Rețetă de salată Salată cu ierburi sălbatice și mușețel
Sănătos și gustos: salatele de plante proaspete devin din ce în ce mai populare și pot fi savurate și ca fel principal cu o garnitură hrănitoare. Bloggerul alimentar Heike Müller de la @tastyasheck creează o rețetă minunată de salată de ierburi, servită cu un sos de mușețel.
Hrana pentru corp, minte și suflet
O salată fin preparată cu ierburi proaspete și un pansament rafinat este un adevărat deliciu pentru corp, minte și suflet. Puteți, de asemenea, să modificați această rețetă cu ierburi de sezon într-un mod hrănitor, sănătos și ușor. Îți place busuiocul sau mai există o mulțime de arpagic în grădină? Apoi folosiți aceste ierburi pentru salată sau adăugați la rețeta de bază după cum doriți. Emoționante în această rețetă de salată sunt diferitele texturi de la crocante (nuci prăjite sau sâmburi) până la tartă (cicoare și cress) până la dulce (smochin). Salata de ierburi este completată cu flori de mușețel și dressing gustos.
Mușețel - efect calmant asupra pielii
Punctul culminant al acestei rețete sunt florile de mușețel. Îmbogățesc ierburile tipice de salată și conferă salatei o notă specială. Florile de mușețel au un efect calmant asupra pielii și susțin regenerarea pielii. Nu este fără motiv că mușețelul nu este popular doar în bucătărie. De exemplu, mușețelul este folosit împreună cu galbenele și panselele în populara cremă pentru alimente pentru piele - hrană pentru corp, minte și suflet.
Ingrediente pentru salata de ierburi cu mușețel
Pentru 2 persoane
Pansament de mușețel
Partea 1
- 2 linguri de flori de mușețel uscate
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță ghimbir ras
- 1/2 linguriță sirop de agave
Partea 2
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- piper
- sare
Garnituri
- 1 lingură îngrămădită semințe de dovleac
- 1 lingură îngrămădită de semințe de floarea-soarelui
- 2 smochine
salată
- 2 pumni de salata mixta
- 1 mana de nasturel
- 5 foi de Chicorino Rosso în benzi
- 1/2 buchet de chervil, tocat
- 1/2 buchet de patrunjel, tocat
- 5 crenguțe de maghiran, smulse
- 4 ridichi cu verde
- Microgreen
- Flori de mușețel, în sezon
Amestecați toate ingredientele pentru pansament din partea 1 și lăsați să stea acoperite timp de aproximativ 4 ore. Apoi periați amestecul printr-o sită fină și amestecați cu ingredientele din partea 2 și condimentați după gust. Prajiti semintele de floarea-soarelui si de dovleac intr-o tigaie antiaderenta la foc mediu, dati deoparte si lasati sa se raceasca.
Înjumătățiți smochinele și prăjiți-le în aceeași tigaie cu puțin ulei pe suprafețele tăiate la foc mic timp de aproximativ 3 minute, apoi puneți deoparte.
Tăiați fin ridichile și tăiați verdele de ridiche în benzi. Spălați salata verde și tăiați-o în bucăți mici.
Sfat de servire
Aranjați salata pe farfurii și amestecați cu grijă cu ierburile și verdeața de ridiche. Aranjați smochine, ridichi și semințe pe farfurii, decorați cu flori proaspete de mușețel sau alte flori comestibile de sezon. Se amestecă sosul și se servește proaspăt. Serviți cu pâine (integrală) conform preferințelor dvs.