Rețetă de slăbit - Cardonuri de la cina cea mare de Crăciun
În mod tradițional, cardonul este unul dintre felurile de mâncare servite în timpul „cinei mari” în ajunul Crăciunului din Provence. Această rețetă este una dintre variantele preparatului provensal preparat în familia mea.
Cardoon este din familia anghinare, gustul său este similar.
Această legumă este folosită și în specialitățile culinare lyoneze.
Informație practică
Ingrediente
1 cardon sau 1 kg (poate fi conservat, preferă borcane: 500 g scurse), 1,5 linguri de făină, 1 lingură. la c. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 40 g chibrituri de slănină, sare, piper, apă (200 ml), câteva măsline negre, opțional: brânză elvețiană rasă, felii de trufă.