Reteta de sparanghel Cordon Bleu Retete alimentare
Reteta de sparanghel cordon bleu
ADITIVI
PENTRU UMPLERE -
150g sunca feliata
150g brânză elvețiană, tăiată în blocuri de 1/2 inch x 2 1/2 1/2 inch
4 tulpini de sparanghel, albite și înjumătățite transversal
PENTRU GĂINI-
4 jumătăți de piept de pui dezosat și fără piele (5-6 oz. Fiecare) sare și piper
¼ cană de făină universală
2 oua, batute cu
1 lingură de apă 1 cană de pesmet panko
½ cană de ulei vegetal
INSTRUCȚIUNI
Pregătiți șunca, brânza și sparanghelul pentru umplutură.
Așezați pieptul de pui într-o pungă mare de plastic resigilabilă și lăsați o grosime de 1/4 inch (consultați sfatul bucătăriei de testare). Condimentează pieptul de pui cu sare și piper.
Pentru a rula, așezați aproximativ 28g de șuncă peste fiecare piept de pui, lăsând marginile pe toate părțile. Puneți un bloc de brânză elvețiană și două jumătăți de sparanghel peste șuncă pe fiecare piept de pui, aproximativ o treime din drum dintr-o parte a fiecărui piept de pui. Îndoiți șunca și puiul peste sparanghel și brânză. Introduceți jumătățile de pui, apoi continuați să rulați și strângeți jumătățile de pui împreună pentru a închide umplutura.
Așezați făina, amestecul de ouă și panko în trei boluri separate de mică adâncime pentru periaj. Rolați puiul mai întâi în făină, apoi în amestec de ouă, apoi în panko. Așezați rulouri de pui acoperite pe un suport de uscare peste o foaie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 400 ° și încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă până când uleiul începe să strălucească. Se prăjește rulourile de pui în ulei până se rumenesc, rumenindu-se adesea pe toate părțile, astfel încât să nu se ardă. Puneți puiul înapoi pe grătar. Puneți tava de copt și grătarul cu puiul în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 12 minute până când puiul este fiert. Serviți puiul cu sos de muștar.