Reteta de supa colorata de legume cu piept de curcan - supe din active sanatoase

supă de legume colorată cu piept de curcan.pdf

Spălați pieptul de curcan, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Curățați șalota și tăiați-o cubulețe. Spălați, sfărâmați, miez și tăiați dovleacul în cuburi. Înjumătățiți prazul în lung, spălați-l și tăiați-l în bucăți. Curățați conopida și tăiați-o în flori. Curățați morcovii și păstârnacul, înjumătățiți în lung și tăiați diagonal în felii înguste.

Încălziți uleiul de rapiță într-o cratiță, tăiați carnea pe toate părțile și scoateți-o. Se pune șalota în cratiță și se călește. Adăugați restul de legume și gătiți încă 3 până la 5 minute. Umpleți supa cu bulionul de legume. Gatiti totul cu capacul inchis timp de 15-20 de minute la foc mic.

Când legumele sunt fragede, adăugați din nou carnea și lăsați-o să se absoarbă încă 5 minute. Condimentează supa cu sare, piper și nucșoară. Se amestecă ierburile și se servește.

---