Rețetă de supă de morcovi și mere EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,2 mg | (10%) | |
| Vitamina K | 31,8 pg | (53%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacină | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 37 pg | (12%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 10,6 pg | (24%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 41 mg | (43%) | |
| potasiu | 713 mg | (18%) | Mai Mult |
| Calciu | 42 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 33 mg | (11%) | Mai Mult |
| fier | 1,2 mg | (8%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 0,6 mg | (8%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,1 g | ||
| acid uric | 48 mg | ||
| colesterolului | 17 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 23 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați cartofii, morcovii, merele și ghimbirul, scoateți miezul din mere și tăiați totul în cuburi mici. Se amestecă cuburile de mere cu suc de lămâie și se lasă deoparte 2 linguri.
Curățați șalota, tocați-o mărunt și transpirați-o cu ghimbirul într-o cratiță fierbinte cu unt topit. Adăugați cubuletele de cartof și morcov, transpirați o clipă, dezlipiți-le cu sucul de portocale și turnați-le pe bulion. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, scoateți 2 linguri de morcovi tăiați cubulețe, puneți-le deoparte, adăugați restul de măr cuburi și lăsați să fiarbă.
Curățați supa cu un băț de tocat, adăugați puțin mai mult stoc dacă este necesar și condimentați cu sare, piper și curry. Puneți înapoi restul de morcovi și cuburi de mere, încălziți-le și serviți supa în farfurii adânci preîncălzite. Se serveste presarat cu arpagic si praf de curry.