Rețetă de supă de roșii și ciuperci; bun

supă fină, roșie, roșie, preparată rapid și ușor

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 400 g ciuperci
• 4 linguri suc de lămâie
• 2 ardei iute roșii
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 cutie de roșii groase
• 1 l stoc de legume
• 0,5 grămadă de coriandru
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper (de la moară)

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.15 min.
Timpi de gătit aprox.20 min.

Pregătire:

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Curățați ciupercile, tăiate felii, stropiți cu suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească. Miez, spălați și tocați mărunt ardeii iute.

Aburiti cuburile de ceapa in ulei pana se inmoaie. Adăugați ciupercile și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați ardei iute, roșii, turnați în bulion. Condimentați supa cu sare și piper și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Se spală coriandrul, se agită uscat, se smulg frunzele, se toacă mărunt, se amestecă în supă chiar înainte de servire.

---