Retetă de supă de țelină și linte blog medicină vulpe
Țelina are multe proprietăți sănătoase
Pe lângă faptul că este un substitut pentru cartofi cu conținut scăzut de carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați), leguma are un conținut ridicat de fibre, potasiu, magneziu și vitaminele K și B6. Asta este destul de mult dintr-o dată și nici cartoful nu poate ține pasul cu asta.
Lintea ca un furnizor suplimentar de ingrediente importante
Lintea este un aliment foarte frumos cu conținut scăzut de grăsimi (cu conținut scăzut de grăsimi), cu o mulțime de proteine, fier și minerale. Acesta este motivul pentru care butoanele mici și rotunde sunt atât de populare pentru mâncărurile vegetariene. Nu numai că te umple, ci ajută și digestia și scad colesterolul. De asemenea, reglează glicemia. Acest lucru este deosebit de bun pentru prevenirea bolilor de inimă, printre altele. Conținutul ridicat de fier asigură, de asemenea, oxigen pentru sânge, care, la rândul său, conferă corpului mai multă energie.
O supă de țelină și linte combină aceste beneficii
Dar nu numai asta; această rețetă pentru o supă de țelină și linte face, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustoasă. Cea mai bună parte este că obții o supă cremoasă fără a fi nevoie să folosești smântână. De obicei, acesta este un mare dezavantaj pentru fanii supelor cremoase, dacă sunt adepți cu conținut scăzut de carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați) și cu conținut scăzut de grăsimi (cu conținut scăzut de grăsimi). În plus, lista ingredientelor este foarte ușor de manevrat, iar supa are încă o aromă bogată, cu multe ingrediente sănătoase.
Fii creativ și experimentează cu această supă
Fac asta din nou și din nou cu rețetele existente. Deci, în acest caz, am încălzit un măr ras pentru a obține un pic mai multă dulceață. Sau am adăugat un strop de iaurt natural (recomand iaurt grecesc). În plus, ierburile proaspete, cum ar fi coriandrul sau pătrunjelul cu frunze plate, sunt întotdeauna un bun adaos, care sunt, de asemenea, sănătoase. Această rețetă pentru o supă de țelină și linte este foarte flexibilă, astfel încât să puteți adăuga pur și simplu ingredientele preferate. De exemplu, puteți adăuga morcovi sau dovleac, chiar și cartofi.
Supa de telina si linte
Ingrediente pentru 4 porții:
2 linguri de ulei de cocos (sau ulei de măsline)
3 cepe mici, tocate mărunt
750 g țelină, curățată și tăiată în cuburi (aproximativ 3 tuberculi mici)
2 lingurițe de chimen măcinat (chimen)
2 lingurițe de coriandru măcinat
1 vârf de piper Cayenne
200 g linte roșie
1 litru de stoc de legume
250 ml apă
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Pene de lamaie
Pentru a garnisi:
1 bici de iaurt natural sau 1 măr ras
Coriandru proaspăt sau pătrunjel cu frunze plate
Pregătire:
1. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare la foc mediu. Apoi adăugați ceapa și țelina și gătiți amestecând până când ceapa se înmoaie (aprox. 10 minute).
2. Acum adăugați condimentele și gătiți timp de 30 de secunde, amestecând continuu. Acum adăugați lintea și bulionul de legume și aduceți totul la fierbere. Apoi fierbeți supa la foc mediu spre mic până când țelina este moale (aprox. 30 minute).
3. Folosiți un blender de mână pentru a purea supa până când devine groasă. Alternativ, puteți lăsa supa să se răcească puțin și să o bateți într-un mixer de înaltă performanță până când este groasă. Nu ar trebui să puneți întreaga supă, doar puțin câteodată. Atenție: nu puneți niciodată supe fierbinți în mixer! Pentru supele calde, lăsați deschiderea din capac deschisă, astfel încât aburul să poată scăpa.
4. Acum puneți supa din nou în oală și adăugați apa. Apoi aduceți totul la fierbere și condimentați cu sare și piper.
5. Acum puteți garni supa de țelină și linte cu ingrediente la alegere. Vă recomand să serviți o pană de lămâie, care este apoi stoarsă în supa de la masă.