Rețetă de vinete în oțet în borcane

Vinetele bunicii mele italiene

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (10 persoane):

1 kilogram 5 vinete 500 ml oțet de vin alb 250 ml apă 125 g sare 4 căței de usturoi, tocat ulei de măsline

borcane

Pregătire:

Curățați și tăiați vinetele în fâșii, treceți în apă de lămâie.

Se amestecă vinetele cu sarea și se lasă la sare timp de 12 ore.

Scurgeți vinetele și spălați-le sub apă.

Într-o cratiță, aduceți apa și oțetul la fierbere, adăugați vinetele și lăsați să fiarbă 5 minute.

Se scurg și se usucă timp de treizeci de minute.

Pune în borcane cu câteva bucăți de usturoi, stoarce totul bine, trebuie să fie strâns.