Rețetă de vinete prăjite din Szechuan

O rețetă simplă și rapidă de început de către deco-asie

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 6 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

Ulei pentru prăjit 4 vinete, tăiate pe jumătate pe lungime și tăiate în diagonală în secțiuni de aproximativ 5 cm 1 lingură de sos de fasole de chili 2 lingurițe de ghimbir proaspăt tocat mărunt 2 lingurițe de usturoi tocat mărunt 2 până la 3 linguri de stoc de pui 1 linguriță de zahăr 1 linguriță de sos ușor de soia 3 ceapă verde, ardei roșu mărunțit mărunt (opțional)

rețetă

Pregătire:

Într-un wok sau o tigaie preîncălzită, încălziți ulei, adăugați vinetele și prăjiți-le, timp de 3 până la 4 minute, până se rumenesc. Se scurge pe hârtie absorbantă și se lasă deoparte.