Rețetă delicioasă de cafea religioasă (Rețetă de C

Frumoasă călugăriță . - 0214babou

Timp de pregătire: 1h30

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (10 persoane):

Pentru 18 călugărițe Pentru patiseria choux: 15 cl de 1/2 lapte degresat, 110 g de unt, 140 g de făină, 5 ouă, 1 lingură de zahăr tos, zahăr glazură și 2 vârfuri de sare.
Pentru crema de cafea: 4 gălbenușuri de ou, 125 g zahăr tos, 50 cl de 1/2 lapte degresat, 1 lingură de făină de porumb, 1 buton de unt, 1 lingură de extract de cafea
Pentru glazură: 350 g fondant (de cumpărat într-o găleată de 1 kg de la bucătarul de patiserie sau în unele magazine foarte mari), 1 lingură de extract de cafea

cafea

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Într-o cratiță, aduceți la fiert laptele, 10 cl de apă, sarea, zahărul și untul. Adăugați făina de pe foc. Se amestecă energic cu o spatulă de lemn, se întoarce la foc și se încălzește, amestecând, până când aluatul se desprinde din tigaie. Puneți-l într-un castron apoi amestecați cu o spatulă de lemn timp de 2 minute pentru a răci ușor aluatul. Adăugați ouăle pe rând, amestecând continuu. Așezați hârtie de copt pe 3 foi de copt. Folosind o lingură mică sau o pungă de patiserie, formează 18 bile de 3 cm în diametru pe primele 2 farfurii și 18 bile mai mici pe a treia. Presărați zahăr glazură și gătiți bilele mari timp de 22 de minute și cele mici timp de 18 minute la 180 ° C. După gătit, lăsați să se răcească.