Rețeta fierturii fiordului lui Magnus Nilsson

După un lung turneu în Scandinavia, Magnus Nilsson, restauratorul care se sfâșie în Suedia, aduce înapoi în portofel această rețetă norvegiană gătită lent, cu accente portugheze. Mâncare confortabilă garantată !

Pregătire și gătit: 1 oră 30

Înmuiere: 1 noapte sau mai mult dacă peștele este mare

Pentru 4 persoane

600 g de cod desalinizat

5 cl de ulei de măsline

2 cepe mari, tăiate în felii de 4 mm grosime

500 g cartofi cu carne fermă, tăiați în felii de 4 mm grosime

50 g pastă de roșii

2 ardei roșii, tăiați felii de 4 mm grosime

1 ardei rosu tocat marunt

1 cutie de roșii decojite, tăiate cubulețe mari

Sare și piper negru proaspăt măcinat

---