Rețetă - Flamboyant Red Velvet pe video

Red Velvet, care poate fi tradus în franceză ca „rouge velours”, este o prăjitură care provine din Statele Unite și se prezintă sub mai multe forme: tort de strat (tort cu mai multe straturi separate de cremă) sau cupcake. Această prăjitură combinată cu o cremă de topit foarte albă se distinge prin culoarea roșu intens. Va încânta ochii și papilele gustative ale oaspeților dvs. de sărbători și de ce nu de Halloween !

dacă aveți

Uşor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (10 persoane)

Pentru aluat

  • 300g zahăr
  • 250g de făină
  • 120 g unt
  • 2 oua
  • 24 cl de lapte integral
  • 15g cacao amară sau pudră de cacao neîndulcită
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 C. la s. oțet alb sau oțet de alcool
  • 2 linguri. la c. extract de vanilie sau vanilie lichidă
  • Colorant roșu lichid sau gel

Pentru crema

  • 300 g brânză Philadelphia proaspătă
  • 250 g de mascarpone
  • 120 g zahăr glazur, cernut
  • 20 cl de smântână grea
  • 1 C. la c. extract de vanilie sau vanilie lichidă

Echipament

  • Mixer electric de mână
  • Bici
  • Cuptor tradițional
  • Grila de răcire
  • Mucegai liber sau rotund

Pregătirea

Pasul 1:

Pregătiți laptele: amestecați laptele cu lingura de oțet alb. Întoarceți apoi rezervați.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C sau Th.6.

Al doilea pas:

Pregătiți aluatul: amestecați zahărul pudră și untul înmuiat cu un mixer. Bateți ouăle într-o omletă și adăugați-le la acest preparat. Apoi se toarnă cacao și apoi extractul de vanilie. Amesteca bine.