Rețetă Flan de dovlecei cu ierburi și sos proaspăt - blogul lui Jean-Michel Cohen, Savoir

  1. Acasă
  2. Blogul lui Jean-Michel Cohen
  3. Rețetă: Flan de dovlecei cu ierburi și sosul său proaspăt

Blogul lui Jean-Michel Cohen

Rețetă: Flan de dovlecei cu ierburi și sosul său proaspăt

Iată o rețetă propusă de Dante2011 și care este plăcut să consumi frig vara sau încă fierbinte iarna. Această rețetă înlocuiește în meniu: ½ carne, pește sau ou + 1 legumă + 1 lactate.

rețetă

Flan de dovlecei cu ierburi și sos proaspăt

Ingrediente pentru 8 persoane:

  • 6 dovlecei (mici)
  • 4 ouă
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 buchet mic de patrunjel
  • 5/6 frunze de mentă
  • Sare piper
  • 5 amestecuri de condimente
  • 1 vârf de chili

Pentru sos:

  • 800 g brânză albă simplă 0% grăsime
  • Suc de lămâie
  • Arpagic, mentă, pătrunjel proaspăt

Calea de urmat:

  • Spălați dovleceii. Tăiați-le în cuburi mari, păstrând pielea.
  • Curățați și tocați ceapa, zdrobiți cățelul de usturoi.
  • Intr-o tigaie fara grasime, puneti dovleceii, ceapa, usturoiul, condimentele si ierburile. Lasam sa se topeasca la foc mic.
  • Când dovleceii sunt fierți, scurgeți-i dacă este necesar pentru a îndepărta excesul de apă.
  • Într-un castron, bate ouăle într-o omletă și amestecă-le cu dovleceii.
  • Se toarnă într-o matriță pentru tort (fie din silicon sau matriță clasică acoperită anterior cu hârtie de copt) și se introduce la cuptor timp de 30 până la 40 de minute la 180 ° C (m. 6).
  • Între timp, faceți un sos cu brânza de vaci la 0% grăsime, suc de lămâie, arpagic, pătrunjel și frunze de mentă tocate.
  • Servit rece.