Rețetă Focaccia cu brânză de capră, sos de roșii-vinete-ardei

Pasta superba, voi incerca. - Rosy

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

500 g făină 500 g sos de roșii-vinete-ardei (rețetă pe acest site) 200 ml apă 150 g cartofi 2 plicuri de drojdie de brutar 200 g brânză de capră Soignon 8 g sare 3 lingurițe oregano 3 lingurițe busuioc Măsline ulei

focaccia

Pregătire:

Tăiați brânza de capră felii, stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și turnați 1 linguriță de oregano și busuioc. Se lasă la macerat.

Gatiti cartoful in apa clocotita cu sare. Odată răcit, curățați-l și sfărâmați-l. Se amestecă într-un castron mare, drojdia cu făina și se face o fântână, se adaugă piureul, sarea și se toarnă în apă și se frământă (fac totul într-un robot de bucătărie) timp de aproximativ 15 min până se obține un aluat compact. Formați o minge, trageți o cruce cu un cuțit pe suprafața aluatului și acoperiți cu o cârpă curată. Se lasă să se odihnească 2 ore.