Rețetă gătește un ceviche delicios de toamnă

REȚETĂ - Un fel de mâncare pentru a fi consumat rece, dar lipsit de condimente.

ceviche

Ingredientele (pentru 2 persoane): 500 g alb de sepie, 1 buchet de coriandru, 1/2 ceapă roșie, sucul de 1 portocală, 3 linguri. lingură ulei de măsline, 1 lingură. linguri de oțet de vin, pudră de piper Espelette, 1 clementină, 50 g porumb, 1 linguriță. lingura de ponzu

Rețetă: Intr-o tigaie foarte fierbinte, gustati sepia pe ambele parti cu putina grasime. Rezervati la frigider. Segmentați clementina, tăiați coriandrul și ceapa. Pregătiți vinaigreta amestecând sucul de portocale, ponzu, ulei, oțet și puțin piper Espelette. Tăiați sepia în fâșii. Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Verificați condimentul și serviți.