Rețetă genoise cu cremă de patiserie cu căpșuni și friscă

O rețetă de desert de casă de cec5690

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

500 g de căpșuni GENOZĂ 200 g de făină 200 g de zahăr 5 ouă CREMĂ DE PATRIZĂ CU AROMĂ DE FAGOI 50cl de lapte 2 linguri de sirop de căpșuni 120 g de zahăr 40 g de făină SIROP DE FAGOI 1OO g de apă 120 g de zahăr 30 g de căpșuni CHANTILLY sirop 40 cl de smântână lichidă 100 g zahăr glazură

Pregătire:

Începeți cu biscuitul pentru a bate gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine alb, apoi adăugați făina pentru a cernea încetul cu încetul și adăugați albușurile pentru a bate ușor amestecul la amestecul pus într-o matriță în cuptor la 180 ° C 10 minute.

Între timp, faceți crema de patiserie, puneți laptele la foc, în timp ce acesta se încălzește într-un bol de salată, bateți gălbenușurile cu zahărul, apoi puneți siropul de căpșuni și făina, odată ce laptele fierbe, turnați peste preparatul meu de gălbenuș de ou. se încălzește, se amestecă până se îngroașă și se lasă să se răcească;.

---