Rețetă Ghimbir confitat

Ingrediente: 4 pers.

• 250 g ghimbir proaspăt
• 400g zahăr
• 25 cl de apă

Pregătire:

• Preparare 25 min
• Gătit 10 min
• Odihneste-te 5 zile

• Curățați ghimbirul proaspăt. Tăiați-l în felii subțiri (2 sau 3 mm).

  Se înmoaie în apă rece timp de 1 oră.

  Scurgeți ghimbirul și acoperiți-l din nou cu apă rece.

  Se fierbe 5 min.

  Scurgeți și repetați acest proces de 3 ori. Aceste operații permit astfel reducerea rezistenței ghimbirului.

  Se fierbe zahărul și apa, se toarnă peste ghimbir.

  Acoperiți și lăsați să se înmoaie timp de 12 ore.

  Scurgeți și colectați siropul. Se fierbe timp de 10 min.

  ---