Rețetă Grătar Păstrăv - Rețetă Grătar Nutritiv Păstrăv Online

ingrediente

1 păstrăv (per persoană)
sare
Suc de lămâie
Ierburi (mărar, tarhon, rozmarin)

Împărtășește această rețetă

pregătire

Cele mai cunoscute feluri de păstrăv includ „Forelle Müllerin” și „Troelle Blau”. În timp ce „păstrăvul albastru” trebuie să fiarbă fără piele în oțet pentru a-și dezvolta culoarea albastră tipică, „păstrăvul morarului” este o delicatesă prăjită care poate fi gătită în multe moduri diferite pe grătar.

Dacă vă place clasicul, spălați scurt păstrăvul eviscerat sub apă rece, uscați-le cu o bucată de hârtie de bucătărie și puneți puțină sare și suc de lămâie pe pește. Periat cu puțin ulei și prins într-un raft de pește sau alternativ învelit în folie de aluminiu sau frunze de banană, peștele poate fi gătit pe grătar la foc mediu timp de aproximativ opt până la zece minute de fiecare parte.

Carnea dezvoltă un gust deosebit de aromat dacă puneți ierburi proaspete precum mărar, tarhon sau rozmarin și câteva picături de ulei în cavitatea abdominală a peștelui cu una sau două ore înainte de grătar.

Păstrăvul nu trebuie neapărat să fie scalat înainte de grătar, deoarece poate fi pur și simplu mâncat din piele mai târziu. Cartofii la grătar și o salată verde se potrivesc bine cu păstrăvul de pe grătar.

Sursa: informații despre presa de ajutor (Ira Schneider) din 19 august 2009