Rețetă halibut în bulion de lămâie MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Halibut în bulion de lămâie - preparatul deosebit de aromat asigură o plăcere pură.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 7,8 µg | (39%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 6,9 mg | (58%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 21 pg | (7%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 5,3 µg | (12%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,9 µg | (63%) | Mai Mult |
| vitamina C | 11 mg | (12%) | |
| potasiu | 833 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 56 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 64 mg | (21%) | Mai Mult |
| fier | 1,7 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 59 μg | (30%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,8 g | ||
| acid uric | 310 mg | ||
| colesterolului | 58 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 7,5 pg | (38%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamina K | 5,7 µg | (10%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 15,5 mg | (129%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 17 pg | (6%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 4,7 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,5 pg | (50%) | Mai Mult |
| vitamina C | 12 mg | (13%) | |
| potasiu | 722 mg | (18%) | Mai Mult |
| Calciu | 32 mg | (3%) | Mai Mult |
| magneziu | 48 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 1,4 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 56 pg | (28%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,8 g | ||
| acid uric | 271 mg | ||
| colesterolului | 36 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți fileurile de halibut sub apă rece și uscați-le.
Pentru bulion, curățați și tocați mărunt usturoiul. Încălziți uleiul într-o oală. Aburiti usturoiul in el la foc mediu pana devine translucid timp de aproximativ 2 minute.
Zdrobiți grosolan boabele de piper, semințele de coriandru, semințele de fenicul și ardeiul iute într-un mortar. Spălați cimbru și agitați uscat. Spălați lămâia, uscați-o și tăiați-o în felii. Se adaugă totul în usturoi, se toarnă în stocul de pește și se condimentează cu sare. Aduceți la fierbere.
Așezați fileurile de pește în bulionul fierbinte și gătiți acoperite la foc mic timp de 10-15 minute. Între timp, spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat și smulgeți frunzele.
Aranjați fileurile de halibut cu bulionul în 4 farfurii adânci și garnisiți cu pătrunjel.