Rețetă iraniană de pui cu berberis; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 55 minPentru 4 persoane

Lista ingredientelor:

• 800 g piept de pui
• 3 cepe medii
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/4 linguriță turmeric măcinat
• 1/2 linguriță de piper negru (măcinat în ultimul moment este mai bine)
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 linguriță de semințe de cardamom pudră
• 1 linguriță de sare
• 1 vârf de șofran
• un pic de zahăr
• Opțional: apă de trandafiri (altfel apă)

Pentru garnitură:

• 1 mana de migdale feliate
• 1 pumn de fistic feliat
• 2 linguri de ulei de măsline

Pentru sosul berberis (fructe de padure):

• 1 cană (25 cl) afine
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de zahăr brun
• 1 vârf de șofran
• un pic de zahăr
• 2 linguri de suc de lime
• Opțional: apă de trandafiri (altfel apă)

---