Rețetă Karaage - Bucăți de pui prăjite japoneze; Tim no tabi

De la Tim Data postării

Karaage sunt, în principiu, doar bucăți de pui prăjite și sunt foarte ușor de preparat și delicios în Germania. În această rețetă, vă voi arăta cum. Sub rețetă am enumerat și câteva sfaturi foarte utile care vor scurta semnificativ timpul de pregătire. Am gătit rețeta de câteva ori acum și karaage-ul a fost super crocant și delicios de fiecare dată! De asemenea, sunt foarte potrivite pentru a le lua cu dvs. în cutia de prânz (obento) a doua zi.

Karaage (pui prăjit japonez)

ingrediente

Bucăți de pui

600 g carne pulpă de pui
Amidon de cartofi

asezonare

1 lingură de vin alb
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
1/2 linguriță ghimbir ras

Instrucțiuni

pregătire

Karaage-ul terminat

Karaage finisat cu piele
Karaage finisat fără piele

sfaturi

Cel mai important sfat: Puteți folosi și bețișoarele de pui ieftine de la supermarket, dar vă economisiți mult timp dacă mergeți la măcelăria/măcelarul/ferma de păsări în care aveți încredere și cumpărați direct carne pulpă de os fără. Îndepărtarea osului este foarte stresantă și consumă mult timp fără instrumentele potrivite.
Ar putea fi tentant să aveți piept de pui în loc de pulpa de pui. Nu pot decât să vă sfătuiesc, deoarece carnea din pulpa de pui este mult mai fragedă. Dacă doriți cu adevărat karaage original, cu siguranță trebuie să fie carne din pulpă de pui.
Puteți folosi atât coapse de pui fără piele, cât și fără piele. Personal, mi se pare mai gustos cu pielea, deoarece karaage devine și mai crocant. Dar chiar și fără piele devin super crocante! Imaginea de copertă este de la Karaage fără piele.
Pot recomanda doar utilizarea unei friteuze, apoi puteți seta temperatura cu precizie. Puteți folosi și o tigaie, dar apoi aveți nevoie de un termometru pentru a putea seta 160 și 180 de grade.

Scoateți oasele din pulpa de pui

Dacă nu aveți măcelar în zona dvs. sau preferați să folosiți bețișoarele de pui ieftine din supermarket, puteți afla în acest videoclip de la Nico Stanitzok cum să scoateți singur osul (așa cum am spus, foarte consumator de timp, dar nu imposibil, deja l-am făcut).

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe

Deblocați întotdeauna YouTube

te rog intreaba!

Dacă îți lipsesc informații importante pentru a putea face Karaage singur, aș fi foarte fericit să primesc un comentariu. Dacă aveți o sugestie de îmbunătățire, aș fi, desigur, fericit să primesc un comentariu.

Dacă ți-a plăcut rețeta mea Karaage, articolul meu „Fă-ți propriul gyoza [rețetă]” poate fi de interes pentru tine.