Rețetă Kvass de sfeclă Băutură fermentată cu probiotice - Les jardins de Laurent
Cvas de sfeclă este o băutură vegetală fermentată ușor de preparat și încărcat cu probiotice. Aflați cum să faceți sfeclă kvass aici!
Ce este fermentarea?
Conservarea și congelarea - ca metode de conservare a alimentelor - sunt relativ noi pentru Marea Diagramă a Evoluției.
Strămoșii noștri (care nu aveau avantajul electricității) și-au fermentat în mare măsură recoltele pentru a le consuma mai târziu. Dovlecii, gustul, ketchupul, maioneza, varza murată și muștarul au fost inițial fermentate. Conform mediului, peștele fermentat, ouăle, miso-ul, kefirul, kombucha și iaurtul erau, de asemenea, alimente de bază ale dietei umane.
Este păcat că ne-am pierdut gustul pentru mâncarea cultivată, pentru că acolo începe literalmente cultura. Aceste articole comestibile conțin, de asemenea, o mulțime de ceea ce este bine pentru noi; Probiotice pentru menținerea sistemului nostru imunitar puternic și enzime digestive pentru a ne ajuta să digerăm ceea ce mâncăm. Ar putea declinul sănătății noastre să se datoreze pierderii acestor „ajutoare” din dieta noastră? Se spune că disponibilitatea vitaminei C în varză este mărită de zece ori când se transformă în varză murată.
De curând am început să produc și să consum o mulțime de sfeclă cuvas. Este incredibil de ușor de făcut și este încărcat cu probiotice. Dr. Joseph Mercola a testat recent legumele fermentate și a constatat că o porție din aceste alimente avea la fel de multe probiotice ca o sticlă mare de pastile scumpe. De ce să nu obțineți același beneficiu pentru mult mai puțini bani?