Rețeta lui Koláčky - Kolache sau brioșe cehești

Dobry den. Bună ziua 28 octombrie este sărbătoarea națională a Republicii Cehe. Iată o rețetă cehă:

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit: 15 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

250 g făină
125 ml lapte călduț

cehești

1/2 plic de drojdie de brutar Briochin de 5,5 g
1 ou
2 linguri de zahăr
1 plic de zahăr vanilat
sare
60 g unt înmuiat

1 ou, gemuri, suc de lămâie, praf de migdale sau alune, zahăr, nuttela, iaurt alb dulce, semințe de mac, zahăr glazură

Pregătire:

Pregătirea dospului: Se dizolvă drojdia de brutar într-un pic de lapte călduț cu o lingură de zahăr și o lingură de făină. Se amestecă bine pentru a se dizolva bine.

Lasă-l să crească și dublează volumul.

Puneți făina în vasul Kitchenaid prevăzut cu frământătorul, sarea,

Oul și zaharurile, se amestecă - viteza 2. Se toarnă laptele călduț, apoi aluatul și se frământă - viteza 3-4.

Când lichidul este absorbit de făină, adăugați untul.

Frământați aluatul 10-15 minute până devine neted și omogen.

Dacă nu aveți Kitchenaid: Puneți făina într-un castron, faceți o fântână în mijlocul făinii și adăugați aluatul, zaharurile, sarea, oul. Amestecați, adăugați laptele călduț pe măsură ce mergeți pentru a obține un aluat suplu, dar ferm. Adăugați untul și lucrați aluatul timp de aproximativ 15 minute.