Rețeta lui Ricardo cu clătite de rață confit La Presse

rață

Duck confit clătite

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fcuisine% 2Fricardo% 2F200903% 2F18% 2F01-837729-the-recipe-of-ricardo-crepes-au-canard-confit.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Timp de preparare: 30 min Timp de gătit: 15 min Porții: 2

Ingrediente

CREPE (REALIZĂ 16 CREPE)

1/2 cană (125 ml) făină

30 ml (2 linguri) amidon de tapioca sau amidon de porumb

7,5 ml (1 1/2 linguriță) de zahăr

5 ml (1 linguriță) pulbere de curry

1 vârf de sare

125 ml (1/2 cană) apă

60 ml (1/4 cană) bere lager

GARNITURĂ

2 picioare de rață confitate, fără os

1 ceapa verde tocata

250 ml (1 cană) de castravete tăiat în juliană subțire de aproximativ 10 cm (4 inci) lungime

250 ml (1 cană) de salată iceberg, tocată mărunt

PREGATIREA

Clătite

1. Într-un castron, combinați ingredientele uscate. Adăugați ingredientele lichide, amestecând până când aluatul este neted și omogen.

2. Încălziți o tigaie mică antiaderentă la foc mediu și periați ușor cu ulei. Se toarnă aproximativ 15 ml (1 lingură) de aluat pentru fiecare clătită și se întinde pentru a forma un disc de 10 cm (4 in.). Gatiti aproximativ 1 minut pe fiecare parte sau pana se rumeneste usor. rezervă.

GARNITURĂ

1. Într-o tigaie, rumenim rața până se încălzește. Adăugați ceapa verde și piperul.

2. Așezați garniturile în feluri de mâncare în centrul mesei, având grijă să acoperiți rața pentru a o menține caldă.

3. Toată lumea întinde clătitele cu sos Hoisin și le ornează cu rață, legume și coriandru. Închideți clătita și bucurați-vă.

Note: Pentru un sos mai picant, adăugați 5 ml (1 linguriță) de sambal oeleck la 75 ml (1/3 cană) de sos Hoisin.

Gourmet Continuous

Microbierile din Quebec s-au remarcat mai mult ca oricând prin publicarea premiilor RateBeer 2020, care s-a încheiat joi cu dezvelirea celor mai bune 100 de fabrici de bere din lume.

Totul a început vara trecută, când Barroco Group (Foiegwa, Fugazzi Pizza, Barroco.) A lansat un restaurant pop-up în Vechiul Montreal numit Super Loco.

(Cape Town) Vânzările de vinuri au fost în cele din urmă autorizate din nou de guvernul din Africa de Sud, spre deliciul iubitorilor de vin și a petrecăreților, dar pentru jucătorii din industrie măsura vine prea târziu pentru a salva mii de locuri de muncă.