Rețeta lui Rubik; Tort de Ziua Îndrăgostiților - Tort Féerie
Rețetă adaptată de cea a bucătarului-șef Cédric Grolet
Anul acesta, de Ziua Îndrăgostiților, deconectați televizorul înainte de începerea jocului și oferiți-i celuilalt un tort în culorile iubirii.
Inspirat de un mare bucătar de patiserie, acest tort Rubik vă va oferi o seară plină de dulceață și arome! Dar, înainte de a profita de acest moment, va trebui să ne apucăm de treabă cu o zi înainte, astfel încât să nu mai salivăm și să punem șorțul.
Promitem că acest tort Rubik nu vă va lua capul la fel de mult ca un adevărat cub Rubik 😉
Ingrediente
Vanilla ganache (Se va face cu o zi înainte)
- 250 g smântână completă 30% grăsime
- 275 g ciocolată albă
- 1 linguriță de aromă de vanilie
Prajitura cu vanilie
- 125 g ouă (2 ouă mari)
- 40 g de miere
- 60 g zahăr
- 40 g migdale măcinate
- 75 g făină T45
- 4 g drojdie
- 65 g smântână lichidă
- 40 g de ulei neutru (semințe de struguri, floarea-soarelui etc.)
- 25 g ciocolată albă
- 1 linguriță de aromă de vanilie
- Placă de silicon pentru torturi
- Coaceți ușor
- Tăietor de prăjituri „pătrat”
Montare
- Prajitura cu vanilie
- Vanache ganache
- Gem de zmeură
- 2 forme de tort Silikomart "15 cub" din silicon
- Buzunare pentru conducte
- Bomboanele roșii, roz și extra-albe se topesc
- Sfat pentru subțierea pistolelor
- Spray de catifea roșie
- Spray cu perle
- Zahar alb cristalizat
- Saltea de copt din silicon 30 × 40 cm