Rețeta lunii - salată de sfeclă roșie - Stiftung Warentest

conţinut

Fierbinte moale și murat dulce-acrișor - asta a fost ieri. Servim sfecla roșie într-un mod nou: crocant crud și proaspăt, exotic și foarte sănătos.

lunii

ingrediente

Pentru 4 porții

  • 250 g sfeclă roșie
  • 250 g mere ferme (bun: Braeburn)
  • tubercul proaspăt de ghimbir (de dimensiuni prune)
  • câteva nuci
  • 2 linguri de ulei de nucă
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 linguriță miere, sare
  • niște ardei iute
  • frunze tinere, mici de sfeclă roșie

pregătire

Pasul 1 Curățați sfecla roșie, precum și ghimbirul proaspăt. Radeți sau tăiați aproximativ sfecla roșie. De asemenea, tocați sau răciți ghimbirul.

pasul 2 Se amestecă sucul de lămâie, sarea, ardeiul iute, mierea și uleiul de nucă într-o marinată, se amestecă bine cu sfecla roșie și ghimbirul.

pasul 3 Acum toacă merele spălate cu pielea și amestecă. De asemenea, câteva nuci zdrobite. Tăiați câteva frunze de sfeclă roșie în fâșii fine și împăturiți în salată.

sfaturi

  • Salata are un gust cu adevărat asiatic dacă folosiți niște verde de coriandru în locul frunzelor de sfeclă roșie. Devine mai familiar pentru palat dacă condimentezi cu hrean proaspăt ras în loc de ghimbir. Cu toate acestea, ar trebui să evitați chiliul și mierea cu această combinație.
  • Sfecla roșie este, de asemenea, versatilă atunci când este gătită. Exemplu de rețetă: „Salată de cartofi roz”. Tăiați cartofii cu ceară și tuberculii de sfeclă roșie în felii și amestecați în părți egale. Puteți varia ingredientele rămase după cum doriți. Puteți găsi sfeclă gata gata ambalată sub vid în multe afișaje de legume.
  • Petele de sfeclă roșie sunt încăpățânate. Când îl pregătiți, puneți mănuși de uz casnic, curățați-le într-o baie de apă, tăiați-le pe o scândură mare. Clătiți imediat petele de pe haine cu apă rece, înmuiați-le în apă rece peste noapte și apoi clătiți. Tratamentul la fața locului cu borax este, de asemenea, util.

Valoare nutritionala

O poștă conține:

Proteine: 1 g
Grăsime: 5 g
Carbohidrați: 13 g
Fibre alimentare: 3 g
Kilojoules: 415
Kilocalorii: 100

Sfeclă

Cu cât este mai mic, cu atât mai fin: acest lucru este valabil și pentru Beta vulgaris, sfeclă roșie. Frunzele atractive, cu roșu-verde, pot fi consumate. Frunzele mai tinere, în special, sunt ideale pentru salate și ca legume cu frunze.

Sănătate a cuvintelor cheie

Sfecla roșie își datorează nuanța intensă de albastru-violet antocianinei pigmentare a plantei. Este foarte eficient ca antioxidant și combate radicalii nocivi de oxigen din organism. Dar sfecla roșie stochează și o mulțime de nitrați. De aceea ar trebui să acordați preferință produselor cultivate organic dacă le consumați frecvent.

Acest articol este util. 401 utilizatori consideră că acest lucru este util.