Rețetă Mâakouda cu Galette de cartofi și brânză

O rețetă apetisantă de acompaniament de La cuisine de Nad

Timp de pregatire:

Dificultate: Ușor

Ingrediente (3 persoane):

5 cartofi 1 ouă 1 ceapă mică sau 1/2 mare 1 cățel de usturoi zdrobit 1 lingură de pătrunjel tocat 1 lingură de coriandru tocat 1 lingură de chimen 1 lingură de turmeric 1 lingură de sare 1 lingură de piper Făină Des bucăți de brânză topită

Pregătire:

Curățați ceapa și radeți-o folosind găurile mari ale răzătoarei.

Călește usturoiul și ceapa câteva clipe într-o lingură de ulei de măsline.

Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi mari.

Gătiți-le în apă sărată până când cuțitul intră fără rezistență.

Scurgeți și piureți cartofii pentru a face o piure.

Într-un castron, amestecați piureul de usturoi și ceapă, ierburi, condimente, sare, piper și un ou.

Se ține la frigider aproximativ 1 oră, astfel încât amestecul să fie mai compact.

Făinați-vă mâinile astfel încât amestecul să nu se lipească și faceți bile punând o bucată de brânză în mijloc și aplatizați ușor cu degetele.

Înmuiați fiecare clătită în făină.

Atingeți Mâakouda pentru a elimina excesul de făină.

Faceți același lucru cu restul până când toate pateurile sunt epuizate.

Se pune într-un ulei foarte fierbinte și se rumenesc cele 2 părți.

---