Rețetă Matcha Latte Pur și simplu faceți-vă singur Matcha Latte perfect

publicat de Corinna pe 22 ianuarie 2019 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.

Matcha Latte are un gust bun, este foarte sănătos - și alternativa cafelei. Aflați ce conține și cum puteți crea dvs. perfect Matcha Latte cu rețeta mea!

Această postare conține reclame pentru Keimling Naturkost.

Ce este Matcha și ce este bun în el?

Am iubit-o pe Matcha Latte chiar înainte de a fi în Japonia acum patru ani. De ce? Deoarece are un gust bun pentru mine, este un adevărat stimulent de sănătate - și pentru mine este alternativa cafelei. Așa că a devenit rapid clar: trebuie să-l fac eu pe Matcha Latte! Matcha este un ceai verde special măcinat fin. Este măcinat din frunze de techa care sunt umbrite cu puțin timp înainte de recoltare pentru a încuraja formarea de aminoacizi. Acest lucru conferă matcha-i culoarea verde strălucitoare și devine ușor dulce. Pulberea fină conține și catehine (arzătoare de grăsimi), vitamine și antioxidanți. Și trezirea Teein! O astfel de lovitură matcha poate lua cu ușurință o ceașcă de cafea.

Matcha în loc de cafea?

Sigur, și cafeaua este delicioasă. Mai ales cu lapte de alune spumat și o bucată de ciocolată neagră. Dar: mai ales nu este bun în perioadele stresante. Matcha te trezește mai ușor, deoarece efectul ceaiului conținut se instalează mai lent decât efectul cofeinei și durează mai mult.

Cum recunoașteți calitatea bună?

Acum există mulți furnizori Matcha pe piață, iar prețurile și calitatea diferă considerabil - chiar dacă cumpărați calitate organică din Japonia. Matcha-ul organic de la Keimling pe care îl folosesc în prezent este cu adevărat grozav! Aceasta este cultivată în Kagoshima, Japonia și umbrită cu 6 săptămâni înainte de recoltare. Frunzele verzi luxuriante sunt culese cu grijă cu mâna și măcinate ușor în morile de granit. Numai frunzele intacte sunt prelucrate și separate de tulpină.

Calitatea inferioară este prelucrată în mare parte industrial cu tulpina și are o culoare cenușie până la maronie. Calitatea poate fi recunoscută și după gust. În timp ce un bun matcha are un gust ușor amar și are o notă ușor dulce, calitățile mai ieftine au adesea un gust foarte amar.

Ce poți face cu matcha?

Una dintre cele mai frumoase amintiri ale mele din Japonia sunt vizitele noastre la ceainării. Într-o casă de ceai, camera de ceai era acoperită cu covorașe de tatami, stăteai pe podea și puteai privi în grădina frumos amenajată cu ceașca ta de ceai. Pentru mine a existat un latte matcha cu lapte de soia.

Altă dată am fost într-o casă de ceai foarte modernă din mijlocul orașului și am băut „Matchs Espresso” - un ceai Matcha foarte concentrat, ca să zic așa. A existat, de asemenea, un dulce tipic japonez, deoarece împușcătura matcha în sine a fost bătută cu un tel de bambus pentru ao face spumos, dar nu îndulcit.

Japonezii sunt, în general, total nebuni după matcha și de la deserturi precum înghețata matcha la prăjituri și biscuiți cu aromă, veți găsi cele mai sălbatice utilizări posibile acolo. Dar preferatul meu este în mod clar Matcha Latte!

Sfaturile mele pentru a crea singur Matcha Latte perfect

Pregătiți matcha latte cu apă fierbinte, pudră matcha, amestecați și gata? Din pacate, nu. De asemenea, puteți vorbi despre o rețetă reală de Matcha Latte. Deoarece pudra de matcha este un pic diva când vine vorba de băuturi calde și dacă este preparată incorect, pulberea fină de ceai verde nu se dizolvă corect și aveți bulgări amari în pahar. Yikes! Dar: cu câteva trucuri îți poți face propriul tău Matcha Latte acasă și este cu adevărat delicios:)

# 1 Cantitatea potrivită de matcha

Cât de mult matcha folosești pentru o ceașcă de matcha latte este o chestiune de gust. De obicei folosesc 1/2 linguriță (parțial pentru că beau adesea mai multe căni). Dacă îți place puțin tarta sau dorești un efect mai intens, ia 1 linguriță.

# 2 Temperatura adecvată a apei

Se toarnă aproximativ 100 ml de apă fierbinte, dar nu clocotită peste pudra de matcha - 80 ° C este ideal. Atunci matcha nu va fi amar. Acest lucru este deosebit de ușor cu un ceainic, care poate fi setat la temperaturi diferite. Pentru aceasta folosesc ceainicul Tribest, care fierbe apa și o încălzește la diferite temperaturi (45, 70, 80, 90 de grade). Total practic.

# 3 se amestecă, se amestecă, se amestecă

În mod tradițional, un tel de bambus numit chasen este folosit pentru a spuma matcha. Veți obține un Matcha minunat de spumos, care este cu adevărat delicios singur. Dacă telul de bambus este prea laborios pentru tine: o spumă electrică de lapte o va face și ea. Și: dacă vă place mai dulce, adăugați puțină miere, sirop de agave sau zahăr.

Dacă vreau ca lucrurile să meargă repede, îmi folosesc mixerul pentru a spuma. Se amestecă matcha, apă fierbinte și puțină dulceață în mixer timp de 35 de secunde și se prepară laptele în acest timp.

# 4 Spumă și se adaugă lapte

Ultimul pas este foarte simplu: adăugați niște lapte spumat la matcha bătut. Personal, îmi place Matcha Latte cu lapte de nucă de cocos spumant. Dar și laptele de vacă, soia, migdale sau orez merg bine. Încălziți laptele, bateți-l până se spumează și turnați-l pe ceaiul pregătit. Voila!

Dacă ai gust acum și ai vrea să faci singur Matcha Latte, atunci aruncă o privire la înghețata mea vegană Matcha.

Matcha latte

5 stele din 2 evaluări

• Autor: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
• Pregătiți: 5 min
• Timp total: 5 min
• Porții: 1 pahar de matcha o dată
• Dieta: Vegan

Descriere scurta

Matcha Latte are un gust bun, este foarte sănătos - și alternativa cafelei. Cu lapte de nucă de cocos de migdale, se prepară în 5 minute.

ingrediente

• 150 ml lapte de nucă de cocos de migdale
• 100 ml apă fierbinte (cel mai bine încălzit la 80 ° C)
• 1 linguriță matcha

manual

1. Pentru o ceașcă de Matcha Latte 1/2 sau 1 linguriță de pudră Matcha, se toarnă peste 100 ml apă fierbinte, dar nu clocotită - 80 ° C este ideal. Atunci matcha nu va fi amar.
2. Bate matcha cu telul de bambus Chasen. Dacă vă place mai dulce, adăugați puțină miere, sirop de agave sau zahăr. Dacă vreau ca lucrurile să meargă repede, îmi folosesc mixerul pentru a spuma. Se amestecă matcha, apă fierbinte și puțină dulceață în mixer timp de 35 de secunde și se prepară laptele în acest timp.
3. Încălziți laptele de nucă de cocos de migdale, bateți până devine spumos și turnați pe ceaiul pregătit. Voila!

Echipament

Sfaturi și note

Personal, îmi place Matcha Latte cu lapte de nucă de cocos spumant. Dar și laptele de vacă, soia, migdale sau orez merg bine.

Valori nutritive

• Dimensiunea porției: 250 ml
• kcal: 41
• Gras: 2
• Carbohidrați: 5
• Proteină: 1

Cuvinte cheie: Matcha latte, cafea alternativă, ceai verde

Ai incercat reteta?

Conectează-mi @schuesselglueck pe Instagram - sau lasă-mi un comentariu sub postarea de pe blog. astept cu nerabdare!

---