Rețeta mea de pâine pita - Ansamblul La Cuisine
lipie Ce este asta ? A coc rotund și plat, inițial libanez și care poate merge bine cu orice aromă. Pentru această rețetă, am ales să le aromez cu chimen, consider că le dă un pic de gust în plus! După ce nimic nu vă împiedică să preferați susanul sau macul, este în funcție de gustul dvs.
Pentru această rețetă am presupus că nu toată lumea are un robot, este foarte posibil să frămânți acest aluat de mână, necesită doar un pic mai mult efort.
Ingrediente
Pentru a face aceste chifle veți avea nevoie de:
- 500g de făină (făina clasică funcționează perfect)
- 300ml apă călduță (dacă este rece va împiedica drojdia să funcționeze)
- 15g de drojdie de brutar (cred că puteți folosi și drojdie proaspătă, dar, deoarece nu am niciodată, prefer să folosesc drojdie de brutar deshidratată, aveți grijă să nu folosiți praf de copt (micul pachet roz) pentru prăjiturile pe care le vedeți?) Care nu ar fi muncă).
- 2 lingurite de ulei de masline
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de chimen (în boabe prefer, dă mai multă aromă decât pulberea)
Pregatirea
Pentru a începe este necesar se toarnă drojdia de brutar într-un recipient mic, apa călduță și ulei de masline, înainte de a lăsa să stea timp de aproximativ zece minute (amestecul va deveni spumos).
Într-o salată, amestecăm făina, sarea și chimenul, apoi se toarnă amestecul cu drojdia deasupra și se frământă. Această operațiune poate fi efectuată și cu Thermomix TM6 dacă aveți una.
Aceasta este partea dificilă, dar aluatul se formează rapid, ar trebui să devină foarte netedă și elastică. Pentru a frământa, odată ce toate ingredientele sunt mai mult sau mai puțin încorporate, trebuie doar să împăturiți aluatul pe el însuși, pe fiecare parte, pentru că se va forma o bilă frumoasă.