Rețetă mezeluri într-o halată Thomas Sixt Food Blog

Astăzi vă voi arăta rețeta mea pentru cârnați într-o halat. Un clasic este complet reinterpretat în acest articol. Căutați o mâncare delicioasă? Atunci ai exact dreptate!

Articolul oferă sfaturi și idei pentru aluat: cârnați în foietaj, cârnați în strudel, cârnați în strudel sau filo. Mai multe idei sigure pentru cârnați într-o halat ... cu diferență.

În cârnații video într-o halat de baie, vă arăt totul rezumat pas cu pas. Cârnații pot avea un gust și mai bun într-un aluat crocant 🙂

Noroc - vă rog să împărtășiți această rețetă cu prietenii! Mulțumiri!

1. O prezentare generală a cârnaților înfășurați în aluat

Înfășurarea cârnaților în aluat este o afacere rapidă. Îmi place să servesc această mâncare cu degetul când am oaspeți și îmi las șirul creativ. Iată câteva idei pentru tipurile de aluat care sunt cu siguranță potrivite:

Cârnați în halat, puteți folosi aluat de foietaj sau aluat de drojdie, precum și aluat de ștrudel cu unt. Wiener, Frankfurter, Bockwurst, Bratwurst, Nürnberger, cârnați vegetarieni și cârnați albi pot fi folosiți pentru cârnați.

2. Cârnați în halat cu foietaj

Acesta este cu siguranță cel mai faimos clasic. Cârnații sunt ambalate în foietaj gata de utilizare și apoi coapte la cuptor la foc mare.

2.1 Sfat foietaj

Aluatul de foietaj are întotdeauna nevoie de un cuptor preîncălzit și de o temperatură inițială de 220 ° C, astfel încât aluatul să se desfășoare frumos.

Dacă temperatura este prea scăzută, grăsimea și făina se vor separa în aluat și nu vor fi crocante, ci pufoase.

Chiar și lui Jamie Oliver îi plac cârnații în halat

3. Cârnați în halat fără foietaj

Nu trebuie să fie întotdeauna foietaj, deși cârnații din foietaj au un gust foarte, foarte bun. Iată câteva alternative pentru tine și bucătăria ta ...

3.1 Cârnați în halat Aluat de drojdie

Aluatul de drojdie poate fi preparat relativ ușor și rapid. Apoi întindeți aluatul și înfășurați cârnații în aluat. Nu este nimic în neregulă cu utilizarea unui aluat gata făcut din supermarket.

3.2 Cârnați în halat Aluat de pizza

Aluatul de pizza, preparat de dvs. sau cumpărat gata preparat, este, de asemenea, o opțiune bună pentru rafinarea cârnaților. Aluatul pentru pizza este doar un pic mai ferm și mai clară, dar și se frișcă.

3.3 Cârnați într-o halat de strudel de halat sau aluat filo

Puteți înfășura cârnații într-o halat de baie în aluat de strudel sau aluat filo. Tăiați aluatul de strudel în benzi potrivite și uniforme și periați foietajul cu unt spumat, fierbinte.

Apoi înveliți cârnații de mai multe ori și coaceți cârnații în aluat de strudel la 200 ° C preîncălzit timp de 10-12 minute.

4. Cârnați în halat, care cârnați sunt ideali?

Aș dori să vă deschid pofta de mâncare pentru experimentul dvs. Puteți folosi următoarele cârnați pentru cârnați într-o halat:

Cârnați Wiener
Frankfurters
Cârnați bernezi (umpluți cu brânză)
cârnați mici și cârnați de la Nürnberg
carnati crudi (delicios!)
Cârnați de soia (vegani și vegetarieni)
Cârnați albi bavarezi 🙂

Descoperă-ți preferatele foarte personale. Plus următoarele: Cine nu cunoaște cârnații albi tipici bavarezi? Alături de aproximativ 1.500 de alte tipuri de cârnați, este un clasic al bucătăriei din Europa Centrală!

În ciuda varietății incredibile de umpluturi și condimente, cârnații sunt aproape întotdeauna fierți sau prăjiți, astfel încât rezultatul este adesea destul de similar.

Ca bavareză îmi place cârnații albi, deși de obicei este gătit doar, în această rețetă am pus cârnații albi în foietaj.

Cârnați vegetarieni într-o halat - Un bratwurst de tofu poate fi, de asemenea, înfășurat în foietaj.

5. Cârnați în halat cu diferență

În videoclip arată cum învelesc muștarul cu cârnați. În cazul meu este muștarul dulce de la Develey din München.

La urma urmei, se potrivește perfect cu cârnații albi în stil München! Când pregătesc cârnații într-o halată cu brânză, folosesc cu el muștar austriac de tarhon.

Aceasta ar trebui să fie o sugestie de utilizare a produselor locale!

6. Instrucțiuni scurte pentru pregătire

Mai întâi, tăiați aluatul pufos în bucăți suficient de mari pentru a înfășura complet un cârnați odată.
La sfârșit, cârnații ar trebui să fie complet înfășurați în aluat ca un pachet mic - deci este mai bine să tăiați prea mare decât prea mic.
Dacă utilizați cârnați bavarezi din vițel, următorul pas este să curățați pielea. Cea mai mare parte a pielii poate fi consumată împreună cu alte tipuri de cârnați.
Apoi tăiați în jumătate din lungimea cârnaților și întindeți muștar în tăietură - de preferință cu o linguriță sau cu un cuțit de unt.
Acum mai întindeți puțin muștar în mijlocul foii de foietaj și așezați deasupra un cârnat umplut.
Periați foietajul în jurul cârnaților cu gălbenușul bătut.
Acum rotiți cârnații în aluat, împăturiți marginile și periați din nou exteriorul cu gălbenuș de ou.

Cârnații sunt adesea pregătiți în halat, astfel încât cele două capete să privească în lateral. Totuși, constat că cârnații se usucă sau chiar arde în cuptor, așa că prefer să rămân acoperit. În videoclip am înfășurat doar o fâșie îngustă de aluat în jurul unui cârnați, astfel încât să puteți vedea clar diferența.

7. Cârnați de gătit în halat!

Așezați pachetele de cârnați (învelite în foietaj) cu cusătura în jos pe o foaie de copt și Coacem cârnații înveliți în cuptorul preîncălzit la 210 grade timp de aproximativ 5-8 minute.

Apoi reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 8-10 minute.

Temperatura de pornire mai mare împiedică separarea straturilor de foietaj, altfel devine o afacere foarte sfărâmicioasă.

Aluatul de foietaj are nevoie de o temperatură inițială de peste 220 ° C pentru coacerea optimă

8. Serviți cârnații în halat ca mâncare pentru degete

Ca întotdeauna, și ochii mănâncă, așa că le arătăm oaspeților ce se ascunde în foietajul sau halatul:

Tăiați pungile crocante deschise în diagonală și așezați-le pe farfurii cu o porție de muștar suplimentar.

Puteți servi și alte sosuri și sosuri reci, în funcție de cârnați, un ketchup, sos de grătar, sos de arpagic sau alte tipuri de muștar este minunat!

9. Pregătește cârnații video într-o halat pas cu pas

Pregătește cârnați într-o halat pas cu pas, doar urmărește videoclipul.

8. Rețetă pentru cârnați într-o halat

Citiți până acum? Minunat, ACUM începe ... rețeta de mai jos ...