Rețetă - Mille-feuilles de foie gras cu ulei de măsline și măsline confite 750g
Confita de măsline va aduce o notă originală foie grasului și prezentarea va fi cel mai frumos efect pe mesele tale de vacanță !
Greutate medie Icoana euro
Buget mediu Pictogramă ceas
Ingrediente (4 persoane)
- Foi de cărămidă
- 90g de foie gras
- 60g măsline negre fără sâmburi din sudul Franței (Nyons sau Grossane sau Nice)
- 20g de ceapă confitată
- 30g zahăr
- 70g apă Suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline din Midi de la France „gust subtil”
- Ardei speleta
- Floare de sare
- Ardei proaspăt măcinat
- 5 amestec de fructe de padure
- Foi de cărămidă
- 90g de foie gras
- 60g măsline negre fără sâmburi din sudul Franței (Nyons sau Grossane sau Nice)
- 20g de ceapă confitată
- 30g zahăr
- 70g apă Suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline din Midi de la France „gust subtil”
- Ardei speleta
- Floare de sare
- Ardei proaspăt măcinat
- 5 amestec de fructe de padure
Pregătirea
Pasul 1:
Tăiați măslinele în jumătate. Desalăți-le gătindu-le în apă clocotită timp de 2 minute. Scurgeți-le și repetați din nou operația. Apoi, închideți-le într-un sirop făcut din 100g de apă îndulcită cu o picătură de suc de lămâie care va fi lăsat să se gătească la foc foarte mic timp de 15 până la 20 de minute.
Pasul 1:
Tăiați măslinele în jumătate. Desalăți-le gătindu-le în apă clocotită timp de 2 minute. Scurgeți-le și repetați din nou operația. Apoi, închideți-le într-un sirop făcut din 100g de apă îndulcită cu o picătură de suc de lămâie care va fi lăsat să se gătească la foc foarte mic timp de 15 până la 20 de minute.