Rețetă Muffins de morcovi Rețete mama - cu informații despre imagini și calorii
Brioșele de morcov sunt întotdeauna biscuiți populari. Mai ales dacă este făcut fără făină, ca în această rețetă, și, prin urmare, este foarte bine tolerat de persoanele care suferă de intoleranță la gluten.
Ingrediente: pentru 12 bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă de morcovi de morcovi morcovii trebuie mai întâi eliberați de piele, apoi răzuite în grătaruri fine.
Amestecați coaja de lămâie dintr-o jumătate de lămâie și 1 lingură de suc de lămâie cu răzuirea morcovului.
Adăugați 1 lingură foarte tare de gem de caise și împăturiți-o uniform în amestecul de morcovi.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Căptușiți golurile unei tăvi de brioșă convenționale cu câte 1 matriță de hârtie fiecare.
Pentru aluatul de brioșe, turnați ouăle separat în două boluri diferite.
Se amestecă albușurile de ou cu un vârf de sare cu bețele de amestecare din mixerul electric pentru a forma albușuri ferme.
Se amestecă gălbenușurile cu bețele care au fost deja folosite, împreună cu zahărul și untul moale pentru a forma un amestec uniform, de culoare deschisă, de gălbenuș de ou.
Adăugați cantitatea suculentă de morcovi și amestecați scurt.
Acum puteți opri mixerul manual, îl puteți pune într-o parte și puteți continua să lucrați cu o lingură normală.
Amestecați migdalele măcinate cu pudră de scorțișoară, un vârf de nucșoară și un vârf de cuțit mic de pudră de ghimbir într-un castron suplimentar.
Cernem praful de copt printr-o sită fină și amestecăm-o uniform în făina de migdale.
Turnați acest amestec de migdale peste amestecul de ou/morcovi dintr-o dată, îngrămădiți albușurile peste el și lucrați-l rapid într-un aluat uniform de migdale cu o lingură de amestecare convențională, nu amestecați prea mult timp, continuați să amestecați până când ingredientele devin un aluat aerisit.
Se toarnă uniform aluatul în golurile tapetate cu hârtie ale tăvii de copt cu brioșe și se îndreaptă partea de sus.
Glisați imediat în cuptor, preîncălzit la 180 ° C, pe raftul din mijloc și coaceți cu căldură sus/jos timp de aproximativ 25 - 30 de minute, în funcție de natura cuptorului.
Dacă partea superioară a brioșelor de morcov se rumeneste prea repede, acoperiți produsele de patiserie cu hârtie de copt și terminați-le de coacere în ultimele 10 minute din timpul de coacere.
Scoateți brioșele din tub și lăsați-le să se răcească pe o grătar pentru aproximativ 10 minute.
Apoi, puteți ridica cu ușurință brioșele din indentări cu mâna și le puteți lăsa să se răcească complet pe o grătar.
Pentru garnitura pentru periaj:
La început, dizolvați doar aproximativ 2/3 din cuvela albă, tăiată anterior grosier, într-un castron mic într-o baie de apă fierbinte în timp ce amestecați.
Adăugați restul de acoperire și amestecați până când totul s-a dizolvat.
Decorați fiecare brioșă de morcov în funcție de gustul dvs. personal cu cuvertura caldă. Dacă se dorește, așezați 1 morcov de marțipan mic deasupra acoperișului alb încă lichid sau presărați cu fisticul tocat.
Cu 12 bucăți din rețeta de brioșe de morcovi, o bucată conține aproximativ 256 kcal și aproximativ 16,5 g grăsime