Rețetă oală japoneză de tăiței de vită

O tocană japoneză picantă și piperată, cu pastă de wasabi verde și coriandru. Din cartea noastră de bucate Carne, copioasă și delicioasă.

ingrediente

5 linguri sos negru de soia
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură amidon de porumb
1 linguriță de pastă de wasabi (hrean japonez)
450 g muschi de vită slab, dezbrăcat de grăsime și tăiat în fâșii
300 g taitei soba (taitei din hrisca)
2 linguri de ulei de floarea soarelui
1 ardei rosu mare, curatat si taiat in fasii subtiri
1 buchet de ceapă de primăvară, tăiate în diagonală în bucăți lungi de 5 cm
125 g ciuperci shiitake, feliate
750 ml dashi (bulion japonez din pudră dashi)
1 foaie nori (alge marine uscate), tăiată în benzi subțiri
15 g frunze proaspete de coriandru, tocate

Preparare oala japoneza de taitei de vita

Note de rețetă

Dacă nu aveți bulion dashi prin casă, puteți folosi și bulion de carne de vită. Desigur, întotdeauna este preferabil un bulion de casă.

Foile Nori sunt bogate în iod. Oligoelementul este esențial pentru funcția tiroidiană. În plus, algele sunt una dintre puținele surse vegetale de vitamina B12.