Rețetă oală Kasseler; Scăderea grăsimii din burtă

Oală Kasseler cu legume

Cantitate: pentru 4 persoane

oală

Timp de pregatire: 60 min

Ingrediente oală Kasseler

Taie Kassel cu os | - 600 g

Cimbru | - 4 tulpini

Pastarnac | - 300 g

Rădăcini de pătrunjel | - 250 g

Instrucțiuni pentru oala Kasseler

• Spălați carnea de porc afumată și puneți-o într-o cratiță cu 1½ apă. Scoateți pielea din ceapă și tăiați-o cubulețe. Cimbrul este spălat. Adăugați 2 tulpini din acesta, ceapa și frunza de dafin în cratiță și acoperiți și fierbeți timp de trei sferturi de oră.

• Acum curățați și curățați rădăcinile de pătrunjel, morcovii și păstârnacul. Apoi tăiați felii. După o jumătate de oră, adăugați în oală cu șunca afumată. Uscați și smulgeți cimbrul rămas.

• Kasseler este acum scos din oală împreună cu frunzele de dafin și cimbru. În plus, jumătate din legume. Legumele rămase sunt puse într-o supă. Carnea poate fi acum îndepărtată din os și tăiată în bucăți mici. Puneți cimbru și legumele înapoi în oală și fierbeți încă 5 minute. În cele din urmă, condimentați după gust.