Rețetă organică ușoară și rapidă pentru midii marinière - Healthy Cooking Blog fără lactoză fără gluten
Și da, asta e, începe sezonul midiilor și nu pentru a mă nemulțumi ! Midiile sunt pline de fier și calciu și bogate în iod ! Deci, dacă asta nu este o scuză bună pentru a o mânca ?
Am o rețetă foarte simplă, midii marinate Nu cred că aceasta este rețeta originală, dar trebuie să se apropie. Le fac cu pătrunjel sau coriandru după gusturile oaspeților (am o slăbiciune pentru coriandru!).
Midie marinară
- Rețetă organică ușoară și rapidă
- Rețetă fără gluten
- Rețetă fără lactoză
Pentru 2 persoaneTimp de pregatire: 20 min
Timp de gătit: 10 minute
Ingrediente
- 2 litri de midii (numărați 1 litru de persoană)
- 3 șalote
- 1 pahar mare de vin alb sec
- 1 buchet de coriandru (sau patrunjel)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurite de bulion de legume
- Curățați midiile, scoateți cele rupte și cele care căscă cu corbi (care sunt deschise ce).
- Curățați șalotele și tăiați-le.
- Faceți același lucru cu buchetul de coriandru, spălați-l, îndepărtați tulpinile și tăiați frunzele.
- Într-o caserolă mare, încălziți uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, puneți șalotele în el și topiți-le fără să le ardeți.
- Adăugați coriandrul, amestecați. Se toarnă midiile și se amestecă înainte de a adăuga vinul alb uscat.
- Diluați bulionul de legume în jumătate de litru de apă clocotită.
- Se adaugă bulionul în caserolă, se amestecă, se pune un capac și se fierbe 10 minute la foc mediu.
- Este gata când midiile sunt complet deschise.
Sfatul lui Karen
Serviți-le midii marinara foarte cald însoțit de cartofi în rochia lor de câmp !