Rețetă pâine de secară cu aluat DELICIOS

rețetă

Sucos, cinstit, versatil: Vă arătăm cum puteți coace o pâine consistentă de secară din făină de secară integrală, aluat și drojdie.

Coacerea pâinii de secară: rețetă cu aluat, drojdie și semințe de floarea soarelui

Nu este nimic ca o felie frumoasă de pâine de secară! Întindeți cu unt sau acoperiți cu brânză, cârnați etc., o pâine integrală coaptă acasă cu entuziasm nu numai pentru cină. Pâinea este frământată rapid din făină de secară integrală, drojdie și aluat și dă un miros irezistibil chiar și la coacere. Semințele de floarea soarelui oferă rețetei noastre de pâine de secară anumite mușcături.

Cât timp trebuie să se coacă pâinea de secară?

După frământare, aluatul trebuie să crească într-un loc cald timp de 30-45 de minute. În acest timp, drojdia și aluatul devin active, ceea ce asigură o pesmet deosebit de slăbită. După ce frământați din nou, formați o minge din aluatul de pâine și lăsați-l să crească încă 15-20 de minute înainte de coacere. Pâinea de secară primește căldură completă în cuptor pentru primele 15 minute, alte 30 până la 40 de minute mai târziu - la foc redus - este gata!

Când se termină pâinea de secară coaptă?

Vă puteți da seama dacă pâinea de secară este coaptă astfel: bateți pe partea inferioară a pâinii. Dacă sună gol, pâinea este gata. Cel mai bine este să lăsați pâinea să se răcească înainte de a o tăia. Pâinea poate fi apoi tăiată mai bine. Fie ca un sandviș Vesper consistent sau ca o gustare sănătoasă: pâinea de secară de casă are întotdeauna un gust bun. Împreună cu sarea, devine un cadou tradițional de mutare!