Rețetă Paleron tocată de bere cu sos de hrean

Succes garantat ! .

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit:> 3h

Dificultate: Ușor

Ingrediente (10 persoane):

Pentru 10 porții: (Îngheț) 2 kg de chuck 2 oase de măduvă 3 ceapă feliate 2 bile mari de nap tăiate cubulețe 5 morcovi tăiați felii mari Morcovi colorați pentru a decora farfuria 1 tulpină de țelină 1 litru de bere blondă 3 frunze de frunze de dafin 1 lingură de cimbru 1 cub Maggi suc de friptură 2 cuburi de legume 1 pahar mare de făină Sare și piper 1 buton mare de unt 1 lingură bicarbonat de sodiu (opțional)
Pentru sosul de hrean: 25g unt 25g făină 10cl smântână lichidă întreagă 10cl lapte 4 linguri rotunjite de hrean ras

bere blondă

Pregătire:

1/Scufundați rapid carnea într-o farfurie cu făină, fără a o arunca.

2/Puneți carnea în unt la foc mare, până când este aurie pe fiecare parte. se adaugă sare și piper.

3/Adăugați ceapa și oasele măduvei. Continuați să gătiți timp de 5 minute.

4/Udați-vă cu 1 litru de bere blondă.
Integrează cele 3 cuburi, cimbru și frunze de dafin, apoi făina de mai devreme (echivalentul unei cani).