Rețetă - Parfait cu Grand Marnier, coajă confițată, mousse de mandarină 750g
Un desert de citrice dulce și parfumat.
Greutate medie Icoana euro
Destul de scump Pictogramă ceas
Ingrediente (8 persoane)
- 8 mandarine
- 8 physalis
- 8 petale de ciocolată albă
- pralină
- coaja unei portocale
- Dintr-o lămâie confiată
- 4 mandarine confiate
Pentru mousse
- 50 g de miere limpede, lichidă
- o foaie de gelatină
- 100 g smântână lichidă
- 100 g de mascarpone
- 100 g ciocolată albă
Pentru cei perfecti
- 3 caise uscate, tocate
- 2 linguri sirop de zahăr din trestie
- 50 g de coacăze
- 2 linguri de Grand Marnier
- 1 dl smântână lichidă
- 1 dl smântână engleză