Rețetă Pasta bolognese revizuită cu Magret
Pasta Bolognese este un clasic pe care îl adorăm. Dar dacă adăugăm piept de rață, este de-a dreptul extaz !
Ingrediente și cantități
500 g de spaghete
2 piept de rață
200 g sos de roșii
2 roșii
1 cutie mică de pastă de roșii
8 ciuperci nasture
3 cepe
3 căței de usturoi
50 cl de apă
1 tulpina de telina
5 ramuri de patrunjel
1 ramură de busuioc
Cimbru
Dafin
2 linguri de oregano
Cașcaval ras
Ulei de masline
Zahăr
Sare si piper
Peste 5 € de persoană
Pasul 1
Tocam busuiocul, patrunjelul, usturoiul si ceapa. Tăiați țelina și pieptul de rață în cuburi. Feliați ciupercile.
Al 2-lea pas
Transpirati ceapa, telina si ciupercile.
Pasul 3
Adăugați usturoiul, pasta de roșii, sosul de roșii și roșiile tăiate cubulețe. Gatiti 5 min.
Pasul 4
Adăugați cimbru și frunza de dafin. Se uda cu apa. Se adauga patrunjelul, sarea, piperul si zaharul. Se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.
Pasul 5
Gustati pieptul de rata, incepand cu partea pielii, aproximativ 5 min.
Pasul 6
Se servește cu spaghete al dente. Adăugați câteva frunze de busuioc, brânza rasă și cuburile de piept de rață fierte.