Rețetă pentru clătite cu fasole vegană Kitchengirls
Crocant pe margine și pufos în mijloc. Clătitele vegane coreene Mung Bean sunt deja foarte populare în Asia de Est, acum mâncarea coreeană vine la noi în Germania.
Aceste clătite picante crocante sunt servite în Coreea ca gustări mici sau feluri de mâncare cu mâncăruri tipice și nu sunt doar vegane, ci și fără gluten! Aluatul este fabricat din așa-numitele fasole mung, care au fost cultivate inițial în India și sunt acum răspândite în toată Asia de Sud-Est. Leguminoasele bogate în proteine sunt procesate într-o pastă cremoasă împreună cu condimente exotice și prăjite într-o tigaie, astfel încât clătitele să fie crocante pe margine și suculente chewy în mijloc. Scufundat într-unul baie delicioasă Făcute din sos de soia asiatic și susan aromat, micile clătite au un gust pur și simplu imbatabil!
Ingrediente pentru 20 mini clătite
- 1/2 cana fasole mung curatata si despicata
- 1 cana de apa
- 1 lingură Doenjang
- 2 linguri zahăr
- 1/2 cană de făină de orez brun
- 1 cană de arpagic tocat
- 1 cana de morcov ras
- câteva lingurițe de ulei de floarea soarelui pentru prăjire
Pentru scufundare
- 3 linguri sos de soia
- 1 linguriță ulei de susan
- 3/4 linguriță zahăr
- 3/4 linguriță gochugaru (fulgi de chilli coreeni)
- 2 lingurițe semințe de susan
pregătire
- Clătiți bine fasolea mung despicată în prealabil și lăsați-le să se înmoaie în apă caldă timp de 2 ore. Morcovul se freacă cu o răzătoare, arpagicul este tocat în bucăți lungi de 4 cm.
Calorii: 83
Proteine: 3
Gras: 3
Carbohidrați: 11
Porții: 20