Rețetă pentru clătite de cartofi vegani cu dovlecei și baie cu ierburi
Clătitele de cartofi vegani, cunoscute și sub numele de clătite de cartofi, constau din doar patru ingrediente, sunt ușor de făcut și, datorită dovleceilor, sunt deosebit de suculente. Există, de asemenea, o baie rapidă pe bază de plante - perfectă pentru o seară blândă de vară.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Clătitele cu cartofi nu sunt doar un fel de mâncare gustoasă toamna sau iarna. Condimentate cu dovlecei, prăjiturile rase vegane sunt deosebit de suculente și o schimbare frumoasă pe farfurie vara.
Varianta mea recent interpretată este sănătoasă, fără ouă și folosește doar patru ingrediente - în loc de făină de grâu folosesc făină de naut, deci clătitele de cartofi nu conțin gluten.
Totul este completat cu o baie rapidă din plante - iar combinația este perfectă.
Tampoane: Cartofi cruzi sau fierți?
Ambele sunt posibile. Cu toate acestea, tind spre cartofii crudi. Sunt mai ușor de răcit, iar clătitele de cartofi sunt și mai crocante când sunt prăjite.
După răcirea cu o răzătoare de bucătărie sau cu un robot de bucătărie sau un Thermomix, este important să stoarceți cu grijă amestecul de cartofi răzuit cu mâinile sau înfășurat într-un prosop de ceai curat - acest lucru va pierde lichidul care ar fi o piedică pentru prăjire.
Ce tip de cartof este perfect pentru puffer? Prefer să le pregătesc cu cartofi ceară. Ei își păstrează structura frumos, au încă o mușcătură după prăjire și sunt plăcut crocante. Cartofii preponderent cerați sunt, de asemenea, în regulă.
Mi-aș ține mâinile doar de cartofi făinoși. Sunt mai potrivite pentru piureuri cremoase sau gnocchi.
Se prajesc clatitele de cartofi pana cand sunt crocante
Pentru a avea la final clătite de cartof minunat crocante, amestecul de cartofi trebuie bineînțeles prăjit.
Aici este recomandat folosiți ulei neutru, acest lucru face ca tampoanele să fie plăcute crocante la exterior. Îmi place să folosesc ulei rezistent la căldură, cum ar fi uleiul de rapiță. Dar uleiul de cocos ar fi potrivit și pentru prăjire.
După ce ați așezat amestecul de cartofi în porții într-o tigaie acoperită, este recomandabil să folosiți o spatulă pentru a modela un fel de clătite din amestec și să o apăsați ușor.
Aceasta comprimă masa și împiedică clătitele de cartofi să se destrame.
Se prăjește bine amestecul de cartofi, deoarece consumul de cartofi crudi nu este sănătos și poate fi chiar toxic.
Rețetă pentru biscuiți vegani de cartofi și dovlecei cu baie de ierburi
Juicy high 1000: tampoanele vegane pentru cartofi și dovlecei nu conțin ouă sau gluten. În locul făinii de grâu, aici se folosește făina de naut. Deasupra există o baie vegetală vegană.
Bacsis: De asemenea, puteți înlocui dovlecelul ras cu morcovi. Dacă doriți, puteți adăuga și mai mult dovlecei/morcovi la amestecul de clătite de cartofi - pentru acea lovitură de legume în plus.
Puteți găsi mai multe mese delicioase și sănătoase pe blogul și contul Instagram al lui Tanith.