Rețetă pentru diabet - meniu pentru diabetici

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Dacă tu sau o persoană dragă suferi de diabet, știi cât de greu este să găsești rețete potrivite, fără prea mult zahăr, cu un indice glicemic corect, cu ingrediente de zi cu zi și mai ales gustoase. Pentru a vă ajuta, aufeminin vă oferă sfaturi și a selectat 10 rețete pentru diabetici.

Rețete gourmet adaptate diabeticilor, le dorim evident! Deoarece diabetul este o boală care necesită adesea o dietă specifică și restrictivă. În mod clar, acest lucru înseamnă că dieta pentru o persoană care suferă de diabet este adesea un puzzle: este necesar să se arate o adevărată rigoare în alegerea alimentelor, ceea ce uneori împiedică imaginația culinară, deoarece rețetele pentru diabetici par întotdeauna presărate cu capcane.
Deci, pentru a rima diabetul cu lacomie, am selectat 10 rețete aufeminin pe care le-am adaptat pentru persoanele cu diabet zaharat, astfel încât să puteți continua să sărbătoriți rețetele preferate (care nu s-au schimbat atât de mult, nu vă faceți griji!).

Sfaturi de știut înainte de a începe rețetele pentru o persoană cu diabet

Dar înainte de a ajunge la esența problemei și de a vă oferi un meniu pentru diabetici care nu seamănă cu acesta, iată câteva sfaturi esențiale pentru a ști să mâncați mai bine cu diabetul dumneavoastră:
- Mănâncă leguminoase care au un indice glicemic scăzut și care sunt bogate în fibre (linte, fasole, mazăre, naut.).
- Adăugați tărâțe (ovăz sau grâu) în pregătirile tale.
- Încercați alimente noi (quinoa, bulgur, anghinare, cartof dulce.).
- Faceți supa un fel de mâncare completă prin adăugarea de fasole roșie, paste integrale, pește sau pui.
- Condimentează fără grăsime: suc de portocale, suc de lămâie, muștar, oțet, brânză de vaci 0%, iaurt agitat, coulis de roșii, usturoi, busuioc, parmezan, patrunjel, șalotă.
- Folosiți îndulcitori naturali ca stevia, cu o puternică putere de îndulcire, dar care nu mărește glicemia
- Gândiți-vă la vanilie, scorțișoară și alte condimente pentru deserturi: astfel, veți avea mai puțină nevoie să le îndulciți.

Pe scurt, există o mulțime de posibilități! Descoperă rapid cele 10 rețete pentru diabetici !

Tartare de avocado de roșii

Dacă trebuie să pregătiți un meniu pentru diabetici, acest starter rapid, echilibrat și gustos este perfect! Acest tartar este făcut pentru tine! Combinând dulceața avocado și fermitatea roșiilor, acesta nu poate decât să vă încânte papilele gustative! Cuburi mici, bine condimentate, pentru a începe masa cu stil !
Ingrediente pentru 4 persoane.
6 roșii rotunde
2 avocado
Nuci de pin
1 ceapă
Bucăți de parmezan
Sos pesto
Ulei de măsline, oțet balsamic
½ lămâie
Citiți restul rețetei tartar de roșii și avocado

sfat +
Aveți grijă cu uleiul, acesta nu trebuie folosit în exces. Pentru aceasta, puteți adăuga puțină apă în pansamente.
Puteți varia plăcerile făcând această rețetă cu castraveți, dovlecei sau chiar ridichi.

Fenicul feliat cu ton

V-ați săturat de salatele clasice prea blande? Îndrăznește să-ți trezești papilele gustative cu acest amestec îndrăzneț de ton și fenicul. O rețetă ieșită din comun și care te va face să iubești salatele! Această rețetă nu a fost concepută pentru diabetici, dar este perfectă pentru dieta lor.

Ingrediente pentru 6 persoane.

5 becuri de fenicul
600 g de ton în ulei
150 g măsline verzi
4 până la 5 linguri de suc de lămâie
9 linguri de ulei de măsline
arpagic tocat și ceapă de primăvară (sau ceapă albă mică)
sare si piper

Pentru a îmbunătăți sau a condimenta această rețetă:
Aveți grijă cu uleiul de măsline, nu ezitați să reduceți puțin cantitățile și amestecați-l cu puțină apă.
Dacă nu sunteți un mare fan al tonului, îl puteți înlocui cu crab, scoici sau chiar langustine. Și dacă nu vă place fructele de mare, luați în considerare puiul care va merge foarte bine cu fenicul.

Hummus (piure de năut)

Acest piure de naut este unul dintre marile preferate ale bucătăriei libaneze și dintr-un motiv bun! O adevărată bijuterie gustativă care trebuie doar asociată cu alte alimente. Ca acompaniament sau ca starter, este perfect atât pentru diabetici, cât și pentru alții !

Ingrediente pentru 6-8 persoane.

500 g naut
3 căței de usturoi
2 lămâi
ulei de măsline foarte fructat sau ulei de susan
pudră de ardei iute, boia, frunze de dafin

Prepararea acestui preparat potrivit pentru diabetici
- Cu o zi înainte, înmuiați nautul în 2 l de apă rece.
- În ziua D, înlocuiți apa, adăugați frunza de dafin și 1 cățel de usturoi, aduceți la fierbere și gătiți timp de 1 oră 30 până la 2 ore. Condimentați cu sare și piper la jumătatea fierberii.
- Scurgeți nautul, rezervați apa de gătit.
- Se amestecă piureul de naut, se întoarce într-o cratiță și se încălzește la foc mic. Încorporați 10 cl de ulei cald în timp ce bateți, adăugați puțină apă de gătit cu suc de lămâie. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
- Zdrobiți usturoiul într-un mortar cu 2 linguri de ulei, adăugați la preparat, adăugați opțional 1 vârf de chili. Se serveste presarat cu boia si insotit de pene de lamaie.