Rețetă pentru găluște de brânză cu legume Kitchengirls

Un preparat vegetarian excelent! Un pic mai complex - dar merită.

Ți-am adus o rețetă grozavă din filmul nostru cu Lidl la Kolja Kleeberg's din Gerneküche.

Găluște de pâine este o modalitate excelentă de a folosi pâinea albă veche. Cu brânză de munte și ulei de rapiță holandez, felul de mâncare devine o masă consistentă, de iarnă.

Ingrediente pentru 4 porții

• 1 ceapă
• 4 linguri unt
• 250 g baghetă ușoară, cubulețe și uscate
• 350 ml lapte
• 4 ouă
• 1 buchet de pătrunjel în frunze
• 350 ml lapte cald
• sare
• piper
• nucşoară
• 250 g de brânză de munte în cuburi
• 100 ml vin alb
• 1/2 lămâie
• 300 ml ulei de rapiță
• 1 buchet de morcovi
• 150 ml stoc de legume
• 1 mână de caju

pregătire

1. Transpirați jumătate din ceapă în unt până când devine translucid, adăugați la cubulețele de pâine și turnați lapte peste ele. Lăsați amestecul să se răcească până când este călduț. Se amestecă 2 ouă și 3/4 de pătrunjel, se frământă totul și se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Adăugați brânza de munte, apoi lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.

Acest Hollaindaise se prepară foarte rapid și se potrivește bine cu fiecare fel de mâncare de sparanghel.

---