Rețetă pentru găluște de kale cu sos cremă de ciuperci Kitchengirls

Găluște sunt o necesitate absolută, mai ales la Crăciun - ce zici de aceste găluște cu brânză de gri cu varză în acest an?

Kale este o legumă tipică de iarnă, care este deosebit de răspândită în nordul Germaniei și este consumată clasic cu cartofi, cârnați de varză și carne de porc afumată. Lignitul, așa cum este numit și regional, este extrem de versatil. Avem aici o rețetă simplă pentru găluște de kale.

Ingrediente pentru aproximativ 8 găluște

• 125 g kale
• 2 cepe
• 1 lingură + 40 g unt
• 1 vârf de nucșoară
• 300 ml de lapte
• 190 g gris de grâu dur
• 2 ouă (mărimea M)
• 50 g brânză de munte rasă
• sare
• piper

Pentru sosul de smântână

• 125 g slănină tăiată cubulețe
• 150 g ciuperci brune
• 200 g smântână
• sare
• piper

pregătire

1. Pentru găluște, spălați varza și uscați-o. Aproximativ. Blanch pentru 3 minute în apă clocotită cu sare și clătiți în apă cu gheață. Strângeți varza și tocați-o mărunt.

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 30 minute
Timpul total: 40 de minute
Calorii: 362
Proteine: Al 12-lea
Gras: 23
Carbohidrați: 23
Porții: 8 găluște

---