Rețetă pentru pizza cu somon și sparanghel

Pizza făcută din rețeta lui Ira König arată ca și cum bețele albe ar fi așezate pe o pătură de picnic roșie-roșie. Și atât de ușor este să coaceți pizza cu somon și sparanghel din cartea „Asparagus - Stangenweise Fr hlingsgl ck”.

Ingrediente pentru 4 persoane:

500 g făină de grâu (tip 550),

1 cub de drojdie proaspătă,

500 g sparanghel alb,

400 g de roșii piure,

250 g mozzarella,

300 g file de somon (fără piele),

2 linguri capere (capere),

6 crenguțe de cimbru de lămâie

1. Puneți făina într-un castron și faceți un bine.

Încălziți 300 ml de apă. Drojdie mărunțită și 4 linguri călduțe

Se toarnă apă în fântână. Se amestecă într-un pre-aluat

acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.

2. Spălați sparanghelul, uscați-l și tăiați capetele.

Sparanghelul aruncă în puțină apă clocotită sărată

Gatiti pentru aproximativ 3 minute. Scurgeți și scurgeți. Răcit

Tăiați tulpinile pe lungime în benzi.

3. Adăugați restul de apă călduță de sparanghel, 1 linguriță de sare și 3 linguri de ulei în făină și frământați totul într-un aluat neted. Acoperiți și lăsați să crească aproximativ 45 de minute.

4. Se amestecă roșiile și 1 lingură de ulei. usturoi

Se curăță, se stoarce și se amestecă. Se condimentează cu sare și piper.

Se scurge mozzarella și se taie felii.

Spălați fileul de pește, uscați-l și subțire sub un unghi

Tăiați felii. Radeți parmezanul mărunt.

5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Faceți din nou aluatul

Frământați și rotiți pe o foaie de copt unsă. Cu

Răspândiți roșiile subțiri. Parmezan și mozzarella

Se întinde deasupra, se acoperă cu somon și sparanghel și se adaugă sare și

6. În cele din urmă, capere și cimbru de lămâie pe

Distribuiți pizza. Coaceți pizza în cuptorul fierbinte (centru) timp de 20-25 de minute.

---