Rețetă pentru quiche de brânză și ciuperci; Ingenios de delicios

sunt îndrăgostit Chard elvețian, de aceea le-am luat imediat pe cele proaspete la piață. Aici am tot ceea ce piața vinde în prezent într-unul quiche vegetariana transformat. Ok, dovleacul a rămas afară de data asta. Foarte aromat și folosit de asta Făină de grâu integral de asemenea, alimente întregi.

ciuperci

ingrediente

Pentru o tigaie cu formă de arc de 28 cm

Pentru patiseria integrală:

  • 200 g faina integrala de spelta
  • 100 g unt
  • 1 linguriță sare
  • 1 ou (M)

  • 600 g baltă elvețiană
  • 2 ardei roșii
  • 250 g ciuperci, mici maronii
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 × 2 linguri de ulei vegetal

  • 5 ouă (M)
  • 100 ml smântână
  • Sare, piper, nucșoară, ardei iute, pudră de curry

  • 100 g Emmentaler/brânză de munte amestecată
  • 100 g roșii curmale

    • pregătire

    1. Pentru aluat, frământați rapid toate ingredientele, înfășurați în folie alimentară și lăsați să se odihnească la frigider.
    2. Pentru topping, spălați bine acelea și tăiați tulpinile în benzi fine. Tăiați mărunt frunzele, păstrați-le ambele separat. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii. Curățați și tocați mărunt usturoiul, spălați și înjumătățiți boia, tăiați în pene și apoi în benzi fine. Curățați ciupercile și tăiați-le în jumătate sau sfert, în funcție de mărime.
    3. Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie acoperită, transpirați tulpinile de brustă cu ardei, ceapă și cuburi de usturoi, depozitați într-un castron mare.
    4. Deschide cuptorul 160 ° C căldură superioară/inferioară preîncălzire. Ungeți tigaia cu formă de arc, întindeți aluatul peste el, formând o margine aproape până la vârf. Se tapetează cu hârtie de copt și se cântăresc cu linte uscate.
    5. Între timp, încălziți uleiul rămas și prăjiți ciupercile în el și adăugați în cele din urmă frunzele de brustă și lăsați-le să se prăbușească scurt. Se adaugă pe tulpini de brustă și se amestecă cu grijă, se condimentează cu sare și piper, se amestecă.
    6. De îndată ce cuptorul este fierbinte, adăugați aluatul 10 minute Coaceți orb pe a doua șină de jos. Apoi scoateți hârtia de copt cu linte.
    7. În timp ce aluatul este în cuptor, amestecați toate ingredientele pentru topping într-un castron separat. Se condimentează după gust cu sare și piper, se condimentează cu nucșoară și 1 lingură de pudră de curry (curry de lămâie folosit). Se amestecă glazura cu legumele și se întinde pe podea.
    8. Acoperiți toppingul cu brânza rasă. Spălați roșiile de curmale, tăiați-le în jumătate și puneți-le în cerc deasupra brânzei.
    9. Pe a doua șină de jos 60 de minute a coace. Are un gust cald și rece.

    Timp de pregatire: aproximativ 60 de minute de lucru + 60 de minute de timp de coacere

    dificultate: plictisitor, dar tehnic simplu

    sursă: rețetă proprie, inspirată din ceea ce este disponibil pe piață