Reteta pentru supa de boia cu crostini de branza de vaci

Bun pentru lingură: supa roșie are o notă fructată, picantă și ușor de preparat. Rețeta perfectă pentru această perioadă a anului

ingrediente

pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus și jos. Înjumătățiți ardeii, scoateți semințele, spălați și tăiați păstăile. Curățați și tăiați și ceapa. Topeste untul intr-o tigaie. Călește ceapa și ardeii timp de 3 minute. Se împrăștie zahărul și boiaua și se prăjește scurt. Se toarnă 800 ml apă, se adaugă 1 linguriță sare în supă, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă acoperit timp de aproximativ 15 minute.

2. Tăiați bagheta în felii, așezați-o pe o foaie de copt, periați cu uleiul și prăjiți-o la cuptor timp de aproximativ 10 minute până se rumenesc.

3. Tăiați cresa din pat. Curățăți supa fin și condimentați cu sare, piper și ardei iute după gust.

4. Întindeți brânza de vaci pe feliile de baghetă. Condimentați cu sare și piper și presărați cu creștere. Aranjați supa în boluri, stropiți cu puțin ulei și serviți cu brânza de vaci crostini.

Bacsis: Supa devine și mai substanțială dacă serviți creveți prăjiți.

---