Rețetă Pho Bo - Supă vietnameză - Berlin Food Explosion

Restaurante și rețete din Berlin

Pho Bo de casă: rețetă

Do Pho Bo însuți este deviza astăzi. Aproape toată lumea știe supa de tăiței vietnameză până acum. Cu numeroasele sale arome, oferă atât o explozie gustativă, cât și bunăstare. De când am mâncat supa la micul dejun în fiecare dimineață în Vietnam, nu mai vreau să o pierd în meniul meu. Vă voi arăta rețeta și cum puteți pregăti singuri Pho Bo.

Rețetă pentru Pho Bo - supă vietnameză

ingrediente pentru 4 persoane

• • 1,5 kg carne și oase pentru gătitul bulionului (de exemplu, felie de picioare cu os și măduvă)
  • 400 g file de vita
  • 1 bucată mare de ghimbir (aprox. 80 gr)
  • 1 ceapa mare
  • 2 batoane de scorțișoară
  • 2 anason stelat
  • 400 gr taitei de orez plat
  • 6 linguri de sos de peste
  • sare si piper
  • Ierburi (mentă, busuioc thailandez, coriandru etc.)
  • ceapa verde
  • Varza
  • Lămâie sau tei
  • 1 ardei iute mic

Instrumente

Pregătirea Pho Bo

1. Mai întâi spălați oasele măduvei și carnea pentru bulion. Apoi aduceți totul la fiert în apă și turnați apa. Alternativ, toarnă doar spuma în creștere.
2. Apoi aduceți apa la fierbere din nou și lăsați carnea și oasele de măduvă să fiarbă. Apa nu trebuie să se încălzească prea mult, altfel bulionul nu va curăța. Îndepărtați din nou spuma albă de pe bulion.
3. Prajiti ghimbirul si ceapa intr-o tigaie, clatiti si adaugati in cratita. Apoi, lăsați bulionul să fiarbă timp de 2 ore.
4. Prajiti scortisoara si anasonul stelat si adaugati-le intr-o plicuta de ceai legata. Condimentează după gust cu sare și piper și sos de pește.
5. După aproximativ trei ore, scoateți oasele, carnea și legumele de pe bulion. Apoi scoateți carnea din os și puneți-o înapoi în supă
6. Înmuiați tăiței de orez în apă și fierbeți scurt în apă fierbinte.
7. Tăiați ardeiul iute, tăiați lămâia și tăiați ierburile și mugurii și ardeiul iute în inele.
8. Tăiați fileul în felii foarte subțiri.
9. Supa poate fi servită acum. Adăugați 100 de grame de paste în fiecare recipient, adăugați carnea de vită crudă și mugurii și turnați supa fierbinte deasupra. Se ornează cu ierburi și se servește cu lămâie și ardei iute.

Poftă bună

Iată o altă rețetă din bucătăria vietnameză.

Iată ce spune ZEIT despre Berlin Food Explosion

Toate mărcile și produsele menționate în articol au fost denumite fără plată și numai din convingere personală. Conform legii, numele de marcă și recomandările de produse trebuie să fie marcate în prezent ca conținut promoțional. Datorită dvs., voi primi un comision pentru linkurile afiliate plasate în această postare, care nu afectează prețul de vânzare.

---