Rețetă piure de cartofi Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Piureul de cartofi este un acompaniament popular pentru multe feluri de mâncare. Fie cu rulade, o friptură sau cu varză sau cârnați. Această garnitură clasică se potrivește bine cu multe feluri de mâncare și poate fi preparată în mai multe moduri acasă. Și totul aproape la fel de repede ca și pulberea din pachet, doar mult mai gustoasă.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Piure de cartofi, Curățați și spălați cartofii, tăiați-i în bucăți și aduceți la fierbere într-o cratiță cu apă sărată.
După 20 de minute, scurgeți apa din cartofi și lăsați-i să se evapore scurt.
Puneți cartofii într-o presă de cartofi și apăsați-i în cratița deja folosită dedesubt.
Adăugați lapte fierbinte și unt la piureul de cartofi, puneți oala la loc pe plită, bateți piureul cu o lingură de amestecare sau bateți până când devine alb spumos.
Condimentează după gust cu sare și nucșoară.
O altă modalitate (modul clasic) de preparare a piureului de cartofi ar fi aceasta:
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Puneți bucățile de cartof într-o cratiță cu suficientă apă sărată pentru a acoperi doar cartofii cu apă. Aduceți cartofii la fiert, apoi lăsați-i să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute.
Cu un tocător de cartofi (îl puteți cumpăra în magazinul de articole de uz casnic), zdrobiți bine cartofii fierți, adăugând o bucată de unt și suficient lapte rece pentru a face un piure de cartofi pufos.
În cele din urmă, bateți scurt cu mixerul electric până la spumă. Dar fii atent aici. Dacă amestecați prea mult cu mixerul, piureul de cartofi își pierde substanța făinoasă și devine ușor gras și lipicios.
O altă variantă este de a fierbe cartofii, inclusiv pielea în apă sărată, pentru a face cartofi de jachetă.
Lăsați cartofii să se răcească scurt, curățați-i, apoi presați-i printr-o presă de cartofi sau o presă spaetzle și amestecați amestecul de cartofi cu o lingură de amestecare într-un piure de cartof spumos cu o bucată de unt și cât de mult lapte este necesar.
Condimentează după gust cu sare și nucșoară.
O porție de piure de cartofi, aproximativ 260 kcal și aproximativ 6 g grăsime.