Rețetă Poutine Cartofi prăjiți cu brânză; Gravy - Cele mai frumoase lucruri
Publicitate, nesolicitată/În ultimele trei luni ale anului 2017 am reușit să mănânc o dietă cu adevărat disciplinată. Apoi am făcut această rețetă de poutine pentru Revelion. Totul s-a prăbușit. Până în prezent, nu am reușit să mă întorc pe drumul cel bun, așa cum spun diverse profiluri Fitnessoskar de pe Instagram. Sau altfel spus: tocmai mi-am revenit. Mulțumesc, Poutine.
Și din moment ce îmi doresc întotdeauna numai binele pentru voi, vă voi prezenta și felul de mâncare național canadian din cartofi prăjiți, o mulțime de brânză topită și sos negru. Ceea ce, apropo, nu trebuie confundat cu politicianul, care are un expletiv francez pentru numele său de familie. Deci, să aducem un omagiu acestui munte de grăsimi și carbohidrați (poutina, desigur).
Rețeta de poutine este foarte simplă: prăjiți cartofi prăjiți congelați din pachetul economic, îndepărtați mozzarella pentru copii înfășurată cu mov în formă de băț și aruncați-o, amestecați sosul din pachet și turnați peste el.
Oprește-te, nu, oprește-te, greșit. Sunt blogger de alimente. În consecință, am cumpărat 500g cartofi Lady Rosetta cultivate local în magazinul de produse naturiste, i-am acoperit cu brânză de lapte de fân și am fiert un sos cu multă dragoste și un stoc scump de carne de vită. Am presărat peste el cele mai bune verzi disponibile pentru a sublinia prospețimea naturală a felului de mâncare.
Ei bine, adevărul, chiar acum: am făcut ambele. De mai multe ori. Deoarece nu aveți nevoie de o rețetă pentru varianta 1, există acum varianta fină 2.
Rețetă Poutine: cartofi prăjiți cu brânză și sos, pentru 4 persoane
Pentru sos:
1 ceapa mica
1 cățel de usturoi
30g unt
30g făină
400ml stoc de vita
100ml bere neagra
15g amidon de porumb
1 lingură miere
1 linguriță de oțet balsamic întunecat
2 lingurițe sos Worcestershire
1 linguriță praf de boia
Piper negru proaspăt măcinat
sare
În plus:
1kg cartofi
Ulei pentru prăjit
sare
200g brânză (în cașul de brânză original, alternativ, de exemplu, cheddar blând sau mozzarella fermă)
1-2 ceapă de primăvară
Rețetă Poutine: cartofi prăjiți cu brânză și sos, preparare
1. Pregătiți mai întâi sosul: curățați și tocați mărunt 1 ceapă mică și 1 cățel de usturoi.
2. Apoi topiți 30g unt într-o cratiță la foc mic. Apoi adăugați 30g făină și amestecați cu un tel până se formează un amestec cremos. Apoi caliti ceapa si usturoiul la foc mediu.
3. Apoi degajați cu 400 ml de carne de vită și 100 ml de bere neagră. Apoi amestecați cu telul până se omogenizează și aduceți la fierbere.
4. Apoi amestecați 15g amidon de porumb cu 5 lingurițe de lichid (apă sau carne de vită). Se toarnă în sos și se fierbe timp de câteva minute, amestecând.
5. În cele din urmă, adăugați 1 linguriță de miere, 1 linguriță de oțet balsamic negru, 2 lingurițe de sos Worcestershire, 1 linguriță de boia de praf și sare și piper după gust. Păstrați sosul cald și încălziți-l din nou cu puțin timp înainte de servire.
6. Apoi tăiați 200g cheddar sau mozzarella în cuburi.
7. Apoi spălați 1-2 ceapă de primăvară și tăiați-le în inele fine.
8. Acum curățați cartofii și tăiați-i în bețișoare. Se prăjește până se rumenesc în friteuza (vezi sfaturile de mai jos).
9. În cele din urmă, puneți cartofii prăjiți pe o farfurie și condimentați cu sare. Se întinde brânza pe cartofii prăjiți încă fierbinți. Se toarnă sosul fierbinte deasupra. Completați cu ceapa de primăvară.
Rețetă Poutine: Sfaturi
Brânza:
Așa-numitele Cheddar Cheese Curds sunt utilizate pentru rețeta originală de poutine. Aceasta este brânză cheddar moale, neprimată, care scârțâie atunci când este mestecată și, prin urmare, este numită și brânză scârțâită. Arată un pic ca bucățile de soia din soia. Această brânză este folosită pe scară largă ca gustare în Statele Unite și Canada. Acolo nu se servește doar cu cartofi prăjiți, ci și prăjiți. Deoarece nu este disponibil aici, îl puteți înlocui cu cheddar blând, mozzarella mai fermă sau halloumi. Acesta din urmă nu se topește atât de frumos, ci mai degrabă rămâne în formă. El scârțâie pentru asta. Am încercat și poutine cu brânzeturi mai picante, cum ar fi brânza de munte, care nu mai este originală, dar are și un gust bun.
Cartofii prăjiți:
Pentru rețeta poutine, cartofii pot fi tăiați puțin mai grosier în stilul cartofilor prăjiți sau al penei. Bolul poate fi, de asemenea, lăsat aprins. Dacă doriți să o faceți perfectă, puteți prăji prăjiturile de două ori. Acest lucru le va face drăguțe și crocante. Pentru a face acest lucru, mai întâi prăjiți aproximativ 4 minute la 180 ° C și apoi lăsați cartofii prăjiți pe hârtie de bucătărie timp de aproximativ 5 minute. În acest timp, temperatura se ridică la cel puțin 200 ° C. Cartofii prăjiți sunt apoi prăjiți din nou timp de aproximativ 2 minute. Asigurați-vă că pregătiți cartofii prăjiți astfel încât să fie drăguți și fierbinți atunci când serviți.
Sosul pentru rețeta poutine:
Ca sos, sosul gata preparat este foarte practic (o fac și când există puțin timp), dar un sos de casă cu bere neagră este pur și simplu o altă ligă. Pentru ca brânza să se topească atunci când turnați sosul peste ea, ar trebui să fie foarte fierbinte atunci când o serviți. Ce consistență preferați pentru sos este o chestiune de gust. Acest lucru poate fi realizat în orice moment prin îngroșarea cu mai mult amidon sau subțierea cu stoc de carne de vită.
Oricum îți faci rețeta de poutine - varianta rapidă și murdară sau tăiată cu dragoste și amestecată manual - distrează-te cu ea. Pentru zilele reci de iarnă de după Crăciun este cu siguranță mâncarea de confort perfectă pentru a-ți încălzi sufletul. Oh, așteaptă un minut ... cu toții vrei să te detoxifiezi și tot, nu? Rahat, a eșuat din nou ca food blogger. Pentru orice eventualitate, voi lăsa linkul către cartofii mei sănătoși de păstârnac de la cuptor.
S-ar putea să fii interesat și de asta
Bun de dovleac cu somon sălbatic și pesto din semințe de dovleac
Pizza cu chiftelute cu chiftele vegane si branza
Caserola de spaghete cu bolognesă vegetariană și brânză
Comentarii
Bună Vera,
Ești atât de drăguță cu mine ...
Pot să vă înțeleg absolut „suferința”: Din ianuarie până în iunie 20018 am cântărit aproape 9 kg. a pierdut în greutate (prin înlocuirea carbohidraților răi, răi cu substanțe proteice și vegetale) - și a fost de fapt aproape foarte subțire din nou de mulți ani. Dar, din păcate, drogatul din mine a recidivat la un moment dat și acum sunt la doar 1 kg distanță de greutatea mea inițială. Cum s-ar putea întâmpla asta? Ei bine, probabil că nu pot da vina pe nimeni altcineva, la urma urmei, sunt suficient de mare.
Optimistul ar putea spune: 1 kg pierdut pe parcursul anului ...
Am citit undeva că ești media celor 5 persoane cu care îți petreci cea mai mare parte a timpului. Poate că acest principiu poate fi aplicat și rețetelor/blogurilor - așa că vă implor: Nimic mai multe paste cu oală, cupcakes daim, Moș Crăciun cu umplutură de lichior de ouă…. Pot sa te ajut.
Mai bine din nou, colete de pește și legume. Sunt convins că poate fi și decorativ și gustos!
Deci, pentru că sper ... Sau așa cum spune soțul meu de multe ori: Vom prelua de mâine!
Salutări, intră bine în anul următor - și mă bazez pe tine! 😉
Da
da, pentru mine a fost foarte asemănător cu al tău. De asemenea, am slăbit 9 kilograme, chiar și în doar 3 luni, ceea ce, desigur, este mult prea rapid. Carbohidratul scăzut a funcționat bine în scopuri de slăbire, dar m-a făcut un zombie. Oricât de multe proteine și legume aș putea mânca, până la urmă eram complet umplută, aveam cel mai prost gaz, dar totuși flămând. De asemenea, eram morocănos și lipsit de aparență. La un moment dat, a fost prea prost pentru mine. Ei bine, și, desigur, puteți recâștiga rapid kilogramele cu un metabolism atât de redus. Prostia este că am atât de mult de-a face cu mâncarea la serviciu.
Acum am început să urmăresc din nou, dar de data aceasta nu cu un deficit atât de flagrant, așa cum ar trebui și nu la fel de scăzut în carbohidrați. Deci sunt cu coletele de somon! Am fotografiat deja ceva astăzi care este cel puțin mai bun decât ultima mizerie de lichior de ouă 😉 Cum îți pare, vei aborda din nou?
Salutări, mulțumesc foarte mult și un nou an grozav și pentru tine!
Bună Vera,
desigur - sunt complet în mania cu conținut scăzut de carbohidrați (adică). Amuzant, înainte de Revelion, nu puteam fi atât de ironic. Acum. Dacă sunt sincer, chiar se simte mai bine, pot să o iau destul de bine și am ales și lucruri care au un gust bun. Mai presus de toate, nu mai sunt atât de obosit și pielea mea este super. Dar poate pentru că mă asigur și că beau suficient. Altfel am neglijat asta foarte mult.
Nu am auzit niciodată de asta, dar îmi pot imagina că are un gust grozav. Înecarea cartofilor prăjiți într-un sos foarte bun este întotdeauna bună xD
categoric! Poutine îmi amintește puțin de Köttbullar de la Ikea. Aproape că prefer cartofii prăjiți amestecați cu sos decât chiftelele 😀
Vă mulțumesc foarte mult, vă doresc și un nou an grozav!
Hei Vera,
Deci m-ai avut cu brânză viiiiiieeeeel cel târziu. Nutriția este întotdeauna unul dintre aceste lucruri. Ceea ce are un gust foarte bun are și multe calorii 😁
Cu respect și,
Melanie
la fel cum este. Este cumva programat în genele noastre, de pe vremea când caloriile erau insuficiente. Nu veți afla niciodată atât de repede 😄
Și da, pur și simplu nu spui „Există prea multă brânză pe ea” sau „Există prea mulți bani în cont” 😉